鳳梨果醬

2021-08-13
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【簡單料理輕鬆做】| 鳳梨果醬
夏天是鳳梨盛產的季節,酸甜的滋味既消暑又解渴,料理的方式也非常多元,飲料、挫冰、甜湯、炒飯…等,如果想要支持農友,那就多買幾顆鳳梨來做成果醬吧!做好的果醬冰在冰箱,不論是調成鳳梨茶或抹麵包都很適合喔!

烹調器具:鍋寶萬用316分離式不沾電鍋
優惠專區:點此進入

食材(此分量可做3罐110g):鳳梨1顆、檸檬2顆、糖250公克

做法:
1.鳳梨先去皮去芯,鳳梨肉切約2公分小塊。
2.檸檬擠汁備用。
3.鳳梨芯切小塊加入檸檬汁,用果汁機打成泥。
4.取分離式電鍋將所有材料都放入鍋內,再蓋上鍋蓋蒸煮。
5.待煮滾後打開鍋蓋,每5分鐘攪拌一次,至水分收乾成稠狀即可。
6.將鳳梨果醬分裝成3瓶後,倒放入鍋中以100度滾水煮沸3分鐘,將瓶口徹底殺菌。
7.取出瓶身用乾毛巾將水分擦乾,鳳梨果醬即完成。

備註:
.鳳梨蒸煮時會釋放水分,可不用加水,煮出來的果醬會更濃郁。
.果醬冷藏可放1個月,開罐後請冷藏保存並建議2週內食用完畢。

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