親子丼

2023-02-16
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【鍋寶好食光達人上菜】
不用十分鐘,一鍋到底輕鬆上桌!
日本家庭料理親子丼,作法其實很簡單!?
阿文老師手把手教學,並公開獨家秘訣
教你做出鹹甜涮嘴的日式醬汁
配上煎到焦香的雞腿排,太銷魂了啦~
一起來試試吧!!

✨烹調器具:
[鍋寶]金鑽不沾鍋系列
優惠專區:點此進入

[鍋寶]不鏽鋼專業刀具
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食材:
雞腿肉2隻、洋蔥1顆、香菇2朵、雞蛋2顆、蔥1隻
醬汁:醬油20g、柴魚醬油40g、味醂40g、米酒20g、水100ml

做法:
1.洋蔥切絲、切蔥花、香菇去蒂頭後切片、雞腿斷筋後再切成適口大小後備用。
2.雞皮朝下放入鍋中,開中小火煎出雞皮油脂後,放入香菇、洋蔥炒軟炒香後,加入醬汁蓋上鍋蓋,燜煮約4分鐘。
3.兩顆蛋打入碗中,簡易攪拌後,均勻淋入鍋中並撒上蔥花,關火蓋上鍋蓋燜約1分鐘,即可完成。

小撇步:
1.親子丼日式醬汁比例:醬油1:柴魚醬油2:味醂2。
2.蛋液不均勻攪拌才能做出滑順口感。

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食譜-鮭魚茶泡飯

鮭魚茶泡飯

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鮭魚茶泡飯,一道充滿傳統日本風味的家常菜,讓你不用飛日本,在家也能享受正宗的日式料理。鮭魚茶泡飯結合了鮮嫩的鮭魚和甘甜的茶湯,而且做法超簡單,再忙碌的日常也能快速出餐。

茶湯是以柴魚片、昆布、烏龍茶葉為基底,加上高湯熬煮,不需長時間烹調,也能做出甘甜不苦澀的茶湯,搭配鹹香夠味的鮭魚肉和鮭魚卵,淋上剛煮好的茶湯,配上剛煮好的白飯,色香味俱全,為你的日常餐桌增添一份溫馨淡雅的日式風情。

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白色戀人

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有去日本玩過的話一定知道這款知名伴手禮"白色戀人",獨特的風味和優雅可愛的外觀,贏得全球觀光客的喜愛。其實在家也能輕鬆做,簡單的食材和步驟,烘焙新手能輕易上手,拿來當作情人節禮物也非常適合喔!

白色戀人是由輕盈酥脆的餅乾和香濃的白巧克力內餡組成,餅乾烘烤至金黃酥脆,搭配融化成型的白巧克力,一口咬下超級享受!不管是與家人分享;還是向另一半表達心意,絕對能在特別的日子增添一份甜蜜與浪漫。

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臘肉黃金炒飯

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過年節慶後完美利用吃不完的臘肉和剩飯,做出一道人人都搶著吃的臘肉黃金炒飯,每一口都能品嘗到臘肉的鹹香、雞蛋的滑嫩以及蒜苗的清爽,最後加上一點白胡椒粉提味,是讓人想一吃再吃的美味家常菜。

製作過程簡單快速,先將臘肉蒸熟後切片,雞蛋先跟蒜苗炒至香味出現,再加入白飯炒到金黃鬆軟,最後再加入臘肉就完成,很適合作為忙碌日常的快速午餐及晚餐的主食,讓餐桌延續著過年的節慶歡樂氛圍。

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酸菜年糕捲

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過年時年糕買太多吃不完嗎?或是吃膩的甜口味的年糕嗎?那你一定要試試這道酸菜年糕捲!香甜柔軟的年糕和清爽解膩的酸菜,創造出一種鹹甜交織的絕妙口感。更棒的是,用氣炸烤箱取代油炸,不僅方便快速,減油烹調更健康。

只需要用氣炸烤箱料理15分鐘,就能做出外皮酥脆、內裡軟糯的美味小點,材料也隨手好取得,很適合隨時在家中與親朋好友一起享用,不愛吃甜食的人一定也會愛。

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