【鍋寶好食光達人上菜】
冰箱裡總有一堆吃不完的醬料？
丟掉覺得可惜，放著又佔空間
佳佳來救援！教你做出清冰箱美味料理
超簡單易學的豆乳雞翅&辣醬小黃瓜
保證看一次就學會~~

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豆乳烤雞翅
食材：三節雞翅 6隻
醃料：豆腐乳2.5塊、優格2大匙、味醂1大匙
酥脆用：味醂適量

涼拌辣醬小黃瓜
食材：小黃瓜 2根、蒜瓣2顆
高湯：柴魚片10公克、熱水400ml
調味料：香油1大匙、韓式辣醬1小匙、味醂2.5大匙、醬油2.5大匙

做法：
豆乳烤雞翅
1. 雞翅洗淨擦乾戳洞，與醃料拌均勻醃至隔夜。
2. 將醃好的雞翅上多餘的醃料抹除放入烤盤上。
3. 氣炸烤箱以上下火模式150度烤20分鐘。
4. 續升溫至160度烤約15分鐘，最後5分鐘打開，刷上味醂即可。

做法：
涼拌辣醬小黃瓜
1. 小黃瓜洗淨以削皮刀削去四個邊的皮，切厚約1公分、蒜頭切末。
2. 將熱水倒入柴魚片內，待柴魚片沉下去後，即可將高湯過濾。
3. 調味料混勻後與高湯混合成醃漬醬。
4. 醃漬醬料倒入容器內醃過小黃瓜即可。

小撇步：
1. 雞翅上戳洞可加速雞肉醃入味。
2. 烤溫提升可讓雞翅更酥脆與逼出多餘油脂。
3. 味醂不僅增添甜度還增加酥脆。
4. 甜的東西在烤的時後容易焦，在最後5分鐘刷在雞皮上亦能增添甜度，又能達到酥脆的效果。
5. 小黃瓜醃漬醬料亦可當涼麵醬。