黑糖紅棗糕

2024-09-27
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【鍋寶好食光達人上菜】
吃甜點還可以變水水!?
很適合女生吃的健康點心~
養顏又養生:黑糖紅棗糕
作法超簡單,先蒸後打碎,輕鬆就能完成
口感Q軟不甜膩,愛吃甜又怕胖的話快學起來

✨烹調器具:
[鍋寶]萬用316分離式不沾電鍋
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[鍋寶]智能全營養調理機
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食材:鹽1小撮、薑2片、枸杞50g、黑糖80g、蜂蜜10g、溫水700ml、糯米粉40g、蓮藕粉200g、去籽紅棗100g

做法:
1. 紅棗、薑、枸杞、黑糖、水100ml放入小內鍋,外鍋放入1杯水用電鍋蒸熟。
2. 續將蒸好的做法1與其他食材倒入調理機內以「果汁模式」打勻。
3. 打勻後將麵糊倒出並以網子過篩。
4. 將篩好的麵糊放入電鍋,外鍋加入2杯水蒸熟。
5. 蒸熟後放涼,再切成適口大小即可完成。

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食譜-鮮奶麻糬

鮮奶麻糬

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喜歡吃QQ軟軟的麻糬,但又怕不好消化嗎?在家試做看看鮮奶麻糬吧!用牛奶與樹薯粉製作,質地滑嫩Q彈、入口即化,奶香濃郁卻不黏牙,吃起來清爽順口。材料簡單,甜度剛剛好,在家就能輕鬆完成,親子DIY或下午茶點心都適合。

一般麻糬多以糯米製成,口感較黏有嚼勁;而鮮奶麻糬口感柔軟,很適合小朋友與長輩食用,也更容易消化,搭配花生粉或芝麻粉,香氣豐富、層次分明,保留傳統麻糬風味,吃起來卻安心無負擔!

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食譜-麻油蛋麵線

麻油蛋麵線

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麻油蛋麵線是一道暖心暖胃的經典補身料理,濃郁麻油香與薑片後的互相融合,跟麵線和湯頭一起享用,溫和順口,滿滿麻油香氣和薑的辛香微辣,非常涮嘴~

使用聚油鍋料理,能完美集中油脂,讓薑片與鴻禧菇香氣充分釋放,同時輕鬆煎出外酥內嫩的金黃荷包蛋,用油量少卻香氣十足。吸飽湯汁的麵線柔滑細緻,搭配枸杞與青江菜,營養均衡又暖身補氣。特別適合在天氣轉涼、冬至進補或身體疲憊時享用,是一道療癒溫暖的幸福滋味。

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布列塔尼酥餅

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布列塔尼酥餅源自法國西北部的布列塔尼(Bretagne)地區,因當地畜牧業發達,乳牛產出的牛奶脂肪含量高,因此製成的奶油香氣特別濃郁,也因為奶油品質極佳,原料以奶油為主的布列塔尼酥餅正是其中經典。

高比例奶油與蛋黃讓酥餅色澤金黃,一入口先是酥脆,接著在口中化開,帶出濃郁奶香與淡淡堅果杏仁風味,尾韻微鹹更襯托甜味,入口即化、層次簡單卻耐吃,無論搭配咖啡、紅茶都優雅又迷人。

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食譜-鹹水雞

鹹水雞

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鹹水雞是一道清爽又有飽足感的經典小吃,在家用電鍋就能輕鬆完成,完全不用開火,絕對是懶人必學食譜。

雞腿排或雞胸用鹽、蒜、薑與米酒簡單調味,蒸熟後肉質軟嫩多汁,香氣自然不死鹹,吃得到雞肉原本的鮮甜,搭配自己喜歡的蔬菜,蛋白質與纖維一次補足,少油、少負擔,很適合飲控或健身期間享用,是想吃得清爽又有滿足感的安心選擇。

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