漩渦蛋包飯

2024-11-15
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【鍋寶好食光達人上菜】
高顏值料理:漩渦蛋包飯
讓人以為來到高級日式餐廳
用IH電子鍋輕鬆做出免顧火炊飯
配上華麗漩渦狀、滑嫩口感兼具的蛋皮
味覺與視覺達到雙重享受!
看完就會做,保證做完成就感滿滿~

✨烹調器具:
[鍋寶]IH智能定溫電子鍋
優惠專區:按此進入

食材:鴻喜菇半包、香菇(片)3朵、洋蔥1/4顆、毛豆適量、鮭魚(塊)適量、蒜(碎)3瓣、白米1杯、水1杯、油適量
調味料:鰹魚醬油1匙、香油1/2匙
漩渦蛋:雞蛋3-4顆、鮮奶油1匙

做法:
1. 將洋蔥、蒜碎、鴻喜菇、米、毛豆、香菇、鮭魚、水、油倒入電子鍋中。
2. IH電子鍋選擇「標準米飯」模式。
3. 行程結束後,倒入鰹魚醬油、香油並均勻攪拌。
4. 將炊飯盛成碗狀後備用。
5. 將雞蛋打散,加入鮮奶油後攪拌均勻。
6. 起鍋熱油後,倒入蛋液,待蛋液稍微成形。
7. 使用竹筷將蛋液由外側往內輕夾至稍微定型。
8. 順時鐘旋轉筷子逆時鐘旋轉鍋子,慢慢讓蛋液產生漩渦紋路。
9. 蛋皮定型後再移至炊飯上面即可。

小撇步:
1. 鮮奶油能讓蛋口感更滑嫩。
2. 筷子尾端接觸面積較大更好旋轉蛋皮。

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