鮮嫩雞胸肉

2018-02-02
  • 1

【鍋寶IH智能定溫電子鍋】鮮嫩雞胸肉

定溫料理,最常見於「牛排」等肉類的烹調。經過定溫料理的牛排,不會看見多餘「血水」,因為肉汁已完美封存,無論何種部位都能呈現軟嫩肉質、鮮美的粉紅色。再經過大火煎烤或炙燒,外層帶著酥香口感,內層香嫩多汁,媲美米其林星級料理美味!

- - -鮮嫩雞胸肉- - -

- - - 食材 - - -
材料:去骨去皮雞胸肉1片(約300公克)
醃料:鹽1大匙、水1000ml

- - - 做法 - - -
1.將雞胸肉退冰至常溫,擦乾。
2.放入醃料泡40分鐘後撈起備用。
3.去骨去皮雞胸肉鹽滷後,擦乾表面水分。
4.將雞胸肉放入耐熱袋內。
5.於內鍋加水至最低水位,放入食材,繼續加水至淹過食材,確認不超過最高水位線,並放下感溫棒,確認蓋鍋後感溫棒會插入水中。
6.按【定溫】鍵,調整溫度至61℃,待跳轉為時間介面後,設定1小時30分鐘,長按【開始】鍵。待行程結束,按【取消】鍵,取出雞胸肉切片,搭配生菜沙拉或醬汁享用。

相關食譜更多

最新文章更多

食譜-尚天然 自製香蕉冰淇淋食譜-尚天然 自製香蕉冰淇淋

尚天然 自製香蕉冰淇淋

夏天到了就是要吃冰! 不能只有剉冰,還要有水果冰淇淋 這種天然的水果冰淇淋簡單又好做 甚至可以把香蕉更換成自己喜歡的水果 或是用2種以上的水果混合也是非常美味的
  • 0
  • 0
食譜-新鮮看得見 頂級野梅冰沙食譜-新鮮看得見 頂級野梅冰沙

新鮮看得見 頂級野梅冰沙

野莓冰沙就是這麼簡單 一鍵搞定
  • 0
  • 0
食譜-簡單DIY貴桑桑芒果冰 食譜-簡單DIY貴桑桑芒果冰

簡單DIY貴桑桑芒果冰

在家做剉冰從此變簡單 而且衛生絕對看得到 最重要的是.... 一些名店賣的芒果冰 好貴喔 ~~><~~
  • 0
  • 0
食譜-黃金水果 百變酪梨食譜-黃金水果 百變酪梨

黃金水果 百變酪梨

擁有金氏世界紀錄水果界營養NO.1認證的酪梨,小小身軀,內涵可不簡單,熟軟的果肉除了可以打酪梨牛奶,新鮮酪梨更可以做成各種料理,在看食譜之前,先來了解吃酪梨有哪些好處!
  • 1
  • 0