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清爽潤喉的客家好味道,桔葉粉腸湯

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2018-07-20
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發想者:溫國智

料理名稱:桔葉粉腸湯

25.桔葉粉腸湯成品圖.jpg

關於這道料理的發想介紹:

客家傳統料理桔葉粉腸湯,搭配當季的綠竹筍和桔葉,品嚐一口有著滿滿的桔葉的精油香味,也把粉腸內部清洗乾淨,做成湯品,在這個季節食用,非常清爽。IH智能定溫電子鍋精工熬煮【燉湯】程序,只要輕鬆按下功能鍵,並把食材放入,煮好後再盛入碗中,途中不須看顧,要獲得美味更方便了。

溫大大の小秘訣:

若沒有桔葉可用檸檬葉取代,記得要清洗完再使用喔!

烹調器具:鍋寶IH智能定溫電子鍋

料理時間:40分鐘

份量:10人

食材:

材料:粉腸300公克、薑10公克、桔葉100公克、排骨200公克、竹筍100公克

調味料:鹽1小匙、胡椒粉1/4小匙、糖1/4小匙、水1000ml

食材.jpg

做法:

1.   將所有食材洗好,薑切片,竹筍切條狀備用。  

1-1.jpg

1-2.jpg

 (竹筍剝殼)

1-3.jpg

(竹筍切成條狀)

1-4.jpg

(將薑切成片狀)

2. 取一湯鍋,汆燙粉腸、排骨,撈起備用。

2-1.jpg

(排骨汆燙切塊)

2-2.jpg

( 粉腸汆燙切段)

 

3. 在IH智能定溫電子鍋的內鍋中放入水、粉腸、排骨、筍條、薑片、桔葉,加入調味料。

3.jpg


4.  蓋上鍋蓋,按【功能】鍵,選擇【燉湯】模式,設定1小時30分鐘,長按【開始】鍵。

4.jpg

 

5. 待行程結束,即可開蓋享用。

5.jpg

 



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食譜-溫大大の灶腳

溫大大の灶腳

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