營養師早午餐推薦,鮮蔬全麥土司拼盤
營養師早午餐推薦,鮮蔬全麥土司拼盤
早午餐蔚為流行,不少人對於早午餐的熱量攝取感到疑惑,也不曉得該如何準備,以下介紹鮮蔬全麥土司拼盤與熱量攝取注意事項。
早午餐的熱量,1+1<2
俗話說,一日之計在於晨,不過大家假日是否也偶爾會想多賴個床呢?現今早午餐的勢力逐漸崛起,將「早餐」與「午餐」的兩餐結合,但是熱量攝取也是double嗎?
這裡告訴大家,早午餐的熱量絕對不是1+1=2唷!沒有吃早餐,所以午餐的熱量可以小幅度的增加,是1+1<2的概念,這是為了避免在一餐當中攝取過多的熱量,增加的熱量來源,可以選擇優質蛋白質、蔬菜水果等纖維素攝取。
優質餐點,鮮蔬全麥土司拼盤
鮮蔬全麥土司拼盤是不錯的優質早午餐選擇,以下介紹好處。
全麥吐司屬於全榖根莖類,提供滿滿的膳食纖維促進腸道蠕動,一片全麥吐司約有70~100大卡,做為早午餐的主食類可食用2~3片。
搭配豐富的蔬菜與水果,例如香蕉,內含滿滿的色胺酸tryptophan,可以經人體轉換成快樂賀爾蒙的血清素serotonin,提振一早的好心情。
在吐司旁佐上高營養價值的炒蛋,並撒上堅果粒,由堅果提供的單元不飽和脂肪酸(monounsaturated fatty acid, MUFA),有助於提升好的膽固醇HDL-C以及降低壞的膽固醇LDL-C。
本文轉載自《營養師的餐桌 Health on Table》
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