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食譜-挑對食材,咖哩飯也可以煮得很健康

挑對食材,咖哩飯也可以煮得很健康

咖哩飯是大家經常食用的料理,但是,如何煮得健康,關鍵在於食材的選擇!以下來介紹我今天的用料!
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食譜-後疫情時代,吃對食物增強免疫力

後疫情時代,吃對食物增強免疫力

在與病毒共存的現今,唯有從內在調理,增強身體的免疫力,才能讓我們的珍貴日常生活不被病毒破壞和侵擾。以下提供幾種可以增強免疫力的食材與對應的食譜,讓你在享受美食之餘,還能同時保有強健體魄,面對病毒再也不必害怕。
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食譜-印度鮮蝦咖哩

印度鮮蝦咖哩

一人食最適合煮咖哩了,隔夜的咖哩更好吃;就算有剩食,再次加熱還是一樣能吃到盤底朝天。千萬不要糾結只想煮一人份的咖哩了,因為根本不夠吃啊!
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食譜-【電鍋料理】電鍋雞肉咖哩

【電鍋料理】電鍋雞肉咖哩

咖哩要好吃,裡頭的蔬菜與肉一定要先炒出香氣來 今天用的肉是雞腿肉,所以得先煎 然後我的咖哩一定要加散蛋,所以還要炒 最後的咖哩要把食材精華煮至與湯汁相融合,這樣咖哩醬才會香
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食譜-濃湯/咖哩不焦底的秘密【IH智能定溫電子鍋】

濃湯/咖哩不焦底的秘密【IH智能定溫電子鍋】

濃湯或咖哩因為富含澱粉,稠度高、流動慢,煮的時候必須一直攪拌,不讓澱粉沉積,否則很容易因為持續沉澱鍋底受熱而燒焦。一旦有一點點燒焦,整鍋濃湯或咖哩幾乎就毀了,因為焦味會影響整鍋料理的味道,每個下廚的人都知道。 鍋寶IH智能定溫電子鍋,精準控溫1℃的完美展現,就在【濃湯】功能!各式濃湯或咖哩,大多使用澱粉質的主要食材,如南瓜或馬鈴薯等。但高澱粉食材香濃稠密,烹煮過程中不攪拌的話就容易焦底,此時精準溫控1℃,95℃的微火適溫沸煮,讓濃稠湯汁及食材持續翻滾,即便不攪拌也不容易焦底!煮濃湯不必再被綁在瓦斯爐前了!
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食譜-香濃卡滋,極品和風咖哩豬排飯

香濃卡滋,極品和風咖哩豬排飯

香濃咖哩搭配酥脆炸豬排,簡單快速料理,完全擄獲大人小孩的心
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食譜-用IH電子鍋 輕鬆做便當

用IH電子鍋 輕鬆做便當

每逢寒暑假,家有中小學生的爸媽便煩惱孩子時間太多,不知如何安排;但寒暑假結束,爸媽又煩惱,要上學了,平日午餐該給孩子準備些什麼好呢?若學校沒有營養午餐,雙薪家庭的爸媽又忙於工作,幫孩子帶便當這件事,可得更聰明才行!鍋寶IH智能定溫電子鍋有16種智慧烹煮程序,可依孩子的喜好準備料理,適合帶便當的菜色,也沒問題!
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食譜-辛香料怎麼吃,才正確呢?  --​摘自《請你跟我這樣過3 安心食》

辛香料怎麼吃,才正確呢? --​摘自《請你跟我這樣過3 安心食》

辛香料類通常會有辛辣的口感,主要是因為其中有硫化物的成分,當經過高溫烹調後,許多辛辣物就變得沒味道,除此之外,也會降低其抗氧化成分。
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