食譜-可樂滷雞翅

可樂滷雞翅

  • 2016-08-09 16:41:28

光聽到用可樂做菜就足以吸引小孩子了吧!用可樂滷雞翅會有紅燒的效果,鹹甜的口味老少咸宜。會使用可樂是因為,裡面的碳酸可以快速軟化肉質,再燉滷的過程雞肉變得超軟嫩!同樣的配方也可以拿來滷豬腳、豬大排等,肉質會比原來的更好入口哦。


食材:雞翅、可樂、醬油膏、蔥、薑、辣椒、分離式電鍋

食譜-蘿蔔燉肉

蘿蔔燉肉

  • 2016-08-10 15:13:37

這道是常見的家常料理,與滷肉相似,甘甜美味的白蘿蔔與香嫩多汁的燉肉,讓人忍不住一口接一口。白蘿蔔含有豐富的纖維質,清熱生津。豐富的維他命C和鋅也可加強人體的免疫功能,是相當好的食材。最佳食用蘿蔔的季節是冬天,俗話說:冬吃蘿蔔夏吃薑,不用醫生開藥方。由此可見蘿蔔對人體有極大助益。

食材:豬五花肉、蘿蔔、海帶結、蔥、辣椒、八角、水、醬油、冰糖、分離式電鍋

食譜-高麗菜飯

高麗菜飯

  • 2016-11-10 16:44:39

高麗菜飯是純樸的古早味,味型跟油飯、炊飯有一點相似,重點就是要將白米煮到入味,爆香的動作就相當重要。冬天是高麗菜的盛產季節,高麗菜的葉梗會較清脆扎實,相當適合用來做高麗菜飯。


食材:高麗菜、白米、豬肉絲、乾香菇、油蔥酥、水(可使用泡香菇的水)、醬油、鹽、白胡椒粉、分離式電鍋

食譜-竹筍香菇鹹粥

竹筍香菇鹹粥

  • 2017-08-25 17:05:42

夏天懶得下廚,一鍋香菇竹筍粥是便利又能飽足全家的料理。粥要好吃,竹筍要鮮甜沒有苦味,在挑選竹筍時要注意,不能選尖端有青色苗、表面受傷、聞起來有漂白水及臭水管味的老筍。最好選擇呈牛角型,筍殼包覆緊密,底部白嫩纖細緻者較佳。竹筍可以增進腸道水分的儲存量,讓腸胃蠕動,降低腸內壓力,減少糞便的黏度,讓糞便變軟有利排出,有利治療便秘,預防腸癌。


食材:竹筍、沙拉油、豬肉絲、乾香菇、蝦米、白米、水、油蔥酥、鹽、胡椒粉、分離式電鍋

食譜-雞肉時蔬溫沙拉

雞肉時蔬溫沙拉

  • 2020-02-25 10:53:31

野餐外食可選擇輕爽不油膩食材,放入保鮮盒方便又衛生,另含有蔬菜可幫助解膩及增加口感。

出自【話題專欄】營養師 鄭欣宜《春遊野餐趣,自製美味健康菜餚》內文。

食材:去骨雞腿肉、黃櫛瓜、彩椒、小黃瓜、胡椒鹽、義大利香料、橄欖油、鹽、氣炸鍋

食譜-番茄培根義大利麵

番茄培根義大利麵

  • 2016-07-29 14:16:49

義式料理近年來變成熱門的正餐選擇之一,其中的義大利麵更佔有一定的地位,做法簡單又快速,快來小試身手吧!

食材:斜管麵、牛番茄、洋蔥、培根片、蒜頭、紅辣椒、番茄糊、鹽、黑胡椒、帕瑪森起司粉、平底鍋

食譜-氣炸唐揚豆腐

氣炸唐揚豆腐

  • 2019-11-07 16:29:42

「唐揚」是日式的料理手法,一般特別指的是炸雞塊,但也可泛指將肉品醃製後油炸的方式。本食譜的唐揚豆腐使用氣炸鍋料理,不用大鍋油就可將豆腐「炸」得金黃酥脆,爽口的和風醬汁帶出蛋豆腐的香氣,讓整道料理清爽無負擔。

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食材:雞蛋豆腐、蛋、玉米粉、麵包粉 、柴魚 、和風醬油、味醂、香菜 、蘿蔔泥 、鍋寶氣炸鍋

食譜-雞肉時蔬溫沙拉

雞肉時蔬溫沙拉

  • 2020-02-25 10:53:31

野餐外食可選擇輕爽不油膩食材,放入保鮮盒方便又衛生,另含有蔬菜可幫助解膩及增加口感。

出自【話題專欄】營養師 鄭欣宜《春遊野餐趣,自製美味健康菜餚》內文。

食材:去骨雞腿肉、黃櫛瓜、彩椒、小黃瓜、胡椒鹽、義大利香料、橄欖油、鹽、氣炸鍋

食譜-蒜頭剝皮辣椒雞湯

蒜頭剝皮辣椒雞湯

  • 2020-01-06 16:48:08

過年期間常需要準備多道菜色,IH電子鍋智慧化烹煮省時又省力。此道湯品屬於清爽口感,沒有勾芡湯品的熱量負擔,可減油膩又暖胃。

出自【話題專欄】營養師 鄭欣宜《過年不發福!私房年菜少油食譜大公開》文。

食材:全雞(切塊)、蒜頭、剝皮辣椒、鹽、鍋寶IH智能定溫電子鍋

食譜-鮮蝦白醬義大利麵

鮮蝦白醬義大利麵

  • 2016-07-25 14:03:52

濃郁的白醬義大利麵是很多小朋友喜愛的口味,不需要特別購買動物性鮮奶油,直接使用家中常備的鮮奶一樣可以烹調出道地可口的好滋味。這份食譜的白醬不但可以用來做義大利麵,也可以變化做成魔菇濃湯、蛤蜊濃湯等,相當萬用哦。

食材:義大利麵、洋蔥、蒜頭、蝦仁、綠花椰菜、鮮奶、麵粉、奶油、橄欖油、湯鍋、炒鍋

食譜-烤地瓜

烤地瓜

  • 2019-10-02 11:16:48

色澤金黃、香甜可炸鍋可使熱力強勁穿透地瓜的每一寸,吃起來就像窯烤一樣香。利用烤盤置於底部,加入一大匙水,有蒸烤的效果,可使地瓜口感保持濕潤,更加美味。口的烤地瓜,是大家共同的懷舊記憶,以傳統的方式要烤軟綿滑透的地瓜,可能需要經過冷凍等程序,但具有高溫高速旋風的氣

氣炸鍋_食譜描述內圖.jpg

食材:地瓜(中小型)、熱水、鍋寶氣炸鍋、烤盤、烤架、叉子

食譜-醬味豬排

醬味豬排

  • 2019-10-03 17:22:50

香脆的豬排表皮超誘人,但用油炸可能會攝取過多油脂。相較於油炸豬排,用氣炸的烹調方式可減少80%的油脂攝取,口感不油膩,加上清爽卻夠味的醃料,讓醬味豬排的美味滿分!

氣炸鍋_食譜描述內圖.jpg

食材:梅花肉豬排、雞蛋、玉米脆片、麵包粉、清酒、牛奶、醬油、味醂、黑胡椒、香油、鍋寶氣炸鍋