鍋寶好食光｜食譜專欄好物市集，盡在鍋寶好食光

大蒜奶油醬

2024-09-03 15:59:14

中秋節烤肉吐司買太多，吃不完怎麼辦？放心！這款「大蒜奶油醬」可以幫你輕鬆消滅吐司，大家搶著吃。

抹醬結合了有鹽奶油、濃郁的帕瑪森起司、新鮮的巴西里和一點微辣的匈牙利紅椒粉，每一口都能感受到大蒜的香氣和奶油的滑順，讓普通的吐司變成超涮嘴的點心。只需要把食材打碎混勻，就能輕鬆做出大蒜奶油醬，當作下午茶或是早餐都適合。

食材：有鹽奶油、帕瑪森起司粉、蒜頭、新鮮巴西里、糖、匈牙利紅椒粉、易拉式食物調理器

醬香豆腐粉絲煲

2023-11-09 17:10:38

【鍋寶好食光達人上菜】天氣轉涼，想來點熱呼呼的家常菜 10分鐘就能做出醬香四溢的豆腐粉絲煲鹹、香、辣的完美結合讓人忍不住再添一碗飯！ ✨烹調器具 [鍋寶]Lumi鑄造不沾鍋系列優惠專區：按此進入食材：蔥1根、蒜2顆、麻油1小匙、辣椒適量、毛豆1/2量杯、冬粉1把、絞肉150g、板豆腐400g 調味料：水適量、醬油1小匙、花椒油1/2小匙、蕃茄醬1大匙、豆瓣醬1大匙、白胡椒粉適量做法： 1. 豆腐切塊、冬粉先泡水備用、蔥與蒜切末、辣椒切圈。 2. 鍋內先加入油並放入豆腐煎至兩面上色後取出。 3. 原鍋加入絞肉和蒜末和毛豆炒至肉變色。 4. 續加入調味料、冬粉、豆腐、水煮至略收汁後，淋上花椒油與散上蔥花與辣椒末即可。小撇步： 1. 用麻油、香油煎豆腐能增添香氣。 2. 番茄醬能增添料理的色澤及風味。

Array

椒麻雞腿排

2020-05-26 11:42:04

《本草綱目》中記載：「雞肉甘，溫，無毒。補中益氣，甚益人，炙食尤美。」雞肉富含優質的動物蛋白質，亦有豐富的維生素A、 C、E等。脂肪量低，常被視為減肥聖品，就中醫而言，雞肉具益五臟、補虛損的功效，但最受大家喜愛的料理方式還是將它煎到黃金酥脆，咬下後肉汁滿溢，外酥內嫩，所以美味的炸雞排總是三、五間就出現一攤，即使熱量爆表大家還是無可抗拒地買單。

食材：去骨雞腿肉、鹽、白胡椒粉、米酒、蒜碎、紅辣椒去籽、香菜碎、薑碎、花椒粉、檸檬汁、泰式酸辣醬、氣炸鍋

抹茶紅豆冰皮月餅

2023-09-08 16:43:34

【鍋寶好食光達人上菜】吃膩了傳統的中秋月餅來點減糖清爽的冰皮月餅吧不需要烤箱，用電鍋蒸完拿去冷藏就完成冰皮啦抹茶的清苦配上甜甜綿密的紅豆今年中秋來點不一樣的低熱量月餅吧！ ✨烹調器具： [鍋寶]萬用316分離式不沾電鍋優惠專區：按此進入 [鍋寶]Nordic木紋不沾鍋系列優惠專區：按此進入食材：10份餅皮：低筋麵粉15g、抹茶粉3g、糯米粉35g、在來米粉20g、糖粉40g、水130g、奶粉20g、無鹽奶油30g 內餡：紅豆餡200g、杏仁角50g 做法： 1. 將乾粉類先拌勻，再加水、融化奶油拌勻，並過篩去除粉粒。 2. 粉漿放入電鍋中，外鍋加入1杯水(約30分鐘)蒸熟。 3. 杏仁角乾炒出香氣，放涼後與紅豆餡拌勻，分成10團備用。 4. 餅皮蒸熟取出揉拌後，密封放涼。 5. 月餅皮分成10份，壓扁包入內餡，表面沾取少許玉米粉或熟糯米粉防沾，用月餅模壓出形狀。小撇步： 1. 糯米粉讓餅皮較Ｑ軟、在來米粉讓形狀好固定。 2. 餅皮蒸熟後的揉拌會影響皮的口感，喜歡Q勁多揉拌。 *建議冷藏三日內食用完畢，不過成品的保存狀況會視製作過程的條件而有所不同，最好是能當日做當日吃完風味最佳。

Array

番茄燉牛肉

2018-06-29 15:19:49

番茄含水量很高，不用另外加水，就可熬煮出濃郁鮮美的湯汁，這也是「無水料理」的經典食材，最適合燉煮軟嫩多汁的牛肉。傳統無水料理，使用厚實嚴密的鑄鐵鍋方可完成，但利用IH智能定溫電子鍋的【濃湯】程序，又多了「不用看顧不焦底」的好處。IH智能定溫電子鍋的智慧控溫程序，守住最適合的溫度，就算不加水也不怕燒焦，兩小時後好菜直接上桌，輕輕鬆鬆美味即享。

食材：牛番茄、牛腩、洋蔥、番茄醬、鹽、黑胡椒、鍋寶IH智能定溫電子鍋

蛋黃酥

2018-07-02 12:39:14

從月餅衍生的蛋黃酥，裡面包鹹鴨蛋蛋黃、紅豆餡，甜而不膩，搭配茶品超級可口，不論中秋、逢年過節都可以看得到它的禮盒。這麼搞剛的東西，小巧的烤箱竟然可以做！因為烘焙級多功能定溫電烤箱可以調控溫度，給蛋黃酥最適合的烘烤環境，烤出來的蛋黃酥香酥可口，有它，功夫級烘焙料理也能一次上手！

食材：鹹蛋黃、紅豆餡、米酒、黑芝麻粒、蛋黃、開水、中筋麵粉、糖粉、無鹽奶油、水、低筋麵粉、無鹽奶油、烘焙級多功能定溫電烤箱

杏仁瓦片

2018-07-05 12:02:09

杏仁瓦片號稱是烘焙界的入門料理，即使是新手也很容易成功。材料、做法也都很簡單，利用可控溫的鍋寶烘焙級多功能電烤箱，小巧機身卻可以依照甜點所需的溫度調整，烘烤後記得放涼，瓦片才會酥脆。

食材：杏仁片、蛋白、低筋麵粉、細白糖、奶油、烘焙紙、烘焙級多功能定溫電烤箱

花生泡泡冰

2018-07-10 11:01:27

說到泡泡冰，最有名的就是基隆廟口夜市賣的。但健康意識抬頭，顧及家人吃的健康，用全營養自動調理機自製傳統泡泡冰，美味不減，卻更衛生！從冰塊到花生，所有食材都在自己掌握之中。全營養自動調理機的六項自動模式中，可依所需搭配使用，先用【研磨醬料】模式，完成花生醬，再改用【冰沙】模式打冰塊，全程一機完成，方便又好用。

食材：花生、煉乳、冰塊、橄欖油

豆渣素鬆

2018-07-10 11:21:31

素食者越來越多，素鬆的需求也增加。用黃豆渣翻炒再加入海苔酥、白芝麻，更添香氣。利用多功能蔬果研磨機的輕巧杯身，輕易將堅果及海苔打碎，逼出其中油脂，再用文火炒香。用不沾平底鍋+文火慢炒，可以讓素鬆的口感香脆，香氣也會更濃郁，但不加防腐劑的自製素鬆必須盡早吃完，避免食材變質。

食材：黃豆渣、堅果、海苔酥、熟白芝麻、醬油、細砂糖

古早味綠豆冰

2018-07-18 11:10:17

綠豆清涼降火，是每到夏季家家戶戶必吃的甜品。傳統做法還會將綠豆湯直接裝袋冷凍，成形後就是綠豆口味的清涼冰棒！利用IH電子鍋的超大火力，燉煮40分鐘後可將綠豆熬成沙質口感，卻又保留綠豆完整的形狀，再加入黑糖，就是口味純正的古早味綠豆冰！

食材：綠豆、水、黑糖、紅糖、鹽

自製豆花

2018-07-18 15:56:18

從豆漿變化而來的豆花料理，以IH智能定溫電子鍋的【定溫料理】模式，設定在最適合凝固的85度，就能做出表面光滑如鏡的成品！（84度C也可製作蒸蛋和烤布蕾）搭配鍋寶耐熱玻璃保鮮盒，從加熱到冷藏一盒搞定，免換容器，方便滿分！

食材：豆漿、鹽滷

韓式雜菜

2018-07-23 17:38:34

韓國的雜菜麵是用於慶祝生日的代表料理，一般來說是每樣食材分開來炒熟，可能會讓人覺得很麻煩，本食譜改良成更簡單、更方便，快速可完成的料理，利用IH智能定溫電子鍋的「一鍋到底」「智慧烹調」特性，將不同顏色的蔬菜，搭配吸附滿滿醬汁且又QQ的韓式冬粉，與各種食材鮮美的湯汁交融，讓餐桌充滿色彩又美味，不由得讓人一口接一口，冷熱皆可食用唷。

食材：韓式冬粉、豬肉絲、黑木耳、黃彩椒、紅蘿蔔、洋蔥(小)、鮮香菇、蔥、蒜頭、醬油、麻油、味醂、醬油、味醂、麻油、白芝麻、白胡椒粉、水、鹽

鍋寶健康好食光

我的收藏清單