古早味綠豆冰

2018-07-18

綠豆清涼降火,是每到夏季家家戶戶必吃的甜品。傳統做法還會將綠豆湯直接裝袋冷凍,成形後就是綠豆口味的清涼冰棒!利用IH電子鍋的超大火力,燉煮40分鐘後可將綠豆熬成沙質口感,卻又保留綠豆完整的形狀,再加入黑糖,就是口味純正的古早味綠豆冰!


食材

  • 綠豆 2米杯
  • 1500ml

調味料

  • 黑糖 1/2杯
  • 紅糖 1杯
  • 1/4小匙

操作步驟 列印

  • 1
    食譜-古早味綠豆冰

    綠豆洗淨瀝乾,並準備其他食材。

  • 2
    食譜-古早味綠豆冰

    於IH電子鍋的內鍋中放入綠豆與水,蓋上上蓋。

  • 3
    食譜-古早味綠豆冰

    選擇【五穀粥】模式,時間調整為40分鐘。

  • 4
    食譜-古早味綠豆冰

    待行程結束,開蓋加入調味料拌勻,再燜20分鐘。

  • 5
    食譜-古早味綠豆冰

    20分鐘後,取出放涼,將綠豆湯裝入冰袋。

  • 6
    食譜-古早味綠豆冰

    將裝有綠豆湯的冰袋放入冷凍庫,待結凍即可享用。

  • 烹煮僅需40分鐘,之後利用自動保溫程序+內鍋的蓄熱能力,用燜的讓綠豆保持完整,又可省電。

  • 做完成品約有20個。

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食譜-古早味綠豆冰

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