熱壓泡菜海鮮煎餅

2022-05-23

沒錯!利用鬆餅機的時間設定功能,免看顧就能做出美味的韓式海鮮煎餅。充滿海洋滋味的花枝、鮮蝦、蛤蠣,再配上爽口開胃的泡菜,厚實的餅皮包覆著滿滿餡料,一口咬下,青蔥、韭菜的香氣在口中滿足的釋放開來。有時遇到選擇性障礙或是想改變一下菜色的人來說,是一道料理簡單又有飽足感的選項。做法跟大阪燒有點類似的海鮮煎餅,一年四季都非常適合入菜,食材內容加入了糯米粉更能增添Q彈的口感,如果沾上道地的韓式辣醬再配上一杯啤酒,那才真是暢快啊!

限時優惠中-計時鬆餅機.jpg

食材

  • 開水 100ml
  • 中筋麵粉 100公克
  • 糯米粉 30公克
  • 雞蛋 2顆
  • 鹽巴 3公克
  • 2公克
  • 植物油 5ml
  • 韓式泡菜 100公克
  • 紅蘿蔔 100公克
  • 青蔥 2根
  • 韭菜花 3根
  • 小蝦仁 50公克
  • 蛤蠣肉 20公克
  • 花枝肉 20公克

烹調器具

  • 多功能計時鬆餅機 1台
  • Lumi系列不沾鑄造單柄湯鍋 1個

配件

  • 三明治烤盤 1組

操作步驟 列印

  • 1
    食譜-熱壓泡菜海鮮煎餅

    準備所有食材,紅蘿蔔刨絲、青蔥切段、韭菜花切段、花枝切段。

  • 2
    食譜-熱壓泡菜海鮮煎餅

    將小蝦仁、蛤蠣肉、花枝肉汆燙備用。

  • 3
    食譜-熱壓泡菜海鮮煎餅

    開水、中筋麵粉、糯米粉、雞蛋、鹽巴、糖、植物油、韓式泡菜、紅蘿蔔絲、青蔥段、韭菜花段均勻混合即完成麵糊。

  • 4
    食譜-熱壓泡菜海鮮煎餅

    鬆餅機裝上三明治烤盤,預熱5分鐘後,將上下烤盤塗上適量植物油,並在烤盤上平均鋪上海鮮料。

  • 5
    食譜-熱壓泡菜海鮮煎餅

    再倒入混合好的麵糊。

  • 6
    食譜-熱壓泡菜海鮮煎餅

    闔上蓋子熱壓15分鐘。

  • 7
    食譜-熱壓泡菜海鮮煎餅

    取出擺盤即可享用。

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食譜-熱壓泡菜海鮮煎餅

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