花素蒸餃

2023-01-12

自己包素餃子營養又美味!愛吃什麼餡料都可自己作主。水餃是家庭冰箱常備的食物之一,懶得下廚的時候,煮上幾顆就能飽餐一頓,利用市面上現成的水餃皮,再炒上一盤喜愛的餡料,記得要多包一點放冷凍備糧喔。利用電烤盤的深鍋與蒸盤很快就能輕鬆完成,是一道相當快速的家常美味料理。

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食材

  • 乾香菇 15公克
  • 榨菜 50公克
  • 豆乾 150公克
  • 香菜 50公克
  • 青江菜 500公克
  • 雞蛋 2顆
  • 水餃皮 33張
  • 冬粉 1把

調味料

  • 1/2小匙
  • 素蠔油 1/2小匙
  • 香油 1大匙
  • 白胡椒 1/4小匙

烹調器具

  • 多功能不沾電烤盤 1台
  • 原礦大理石紋不沾平底鍋 1個

配件

  • 料理深鍋 1個
  • 不鏽鋼蒸盤 1個

操作步驟 列印

  • 1
    食譜-花素蒸餃

    準備所有食材,乾香菇、冬粉分別加入熱水泡發,青江菜汆燙後切末,榨菜切丁,香菜切丁備用。

  • 2
    食譜-花素蒸餃

    準備一支平煎鍋,加一點油,將蛋炒成碎蛋。

  • 3
    食譜-花素蒸餃

    原鍋加入香油、榨菜丁、乾香菇炒香,接著加入豆干丁炒至金黃色。

  • 4
    食譜-花素蒸餃

    準備一個容器,倒入剛剛炒好的材料、剩餘食材與調味料到入拌勻,靜置約30分鐘。

  • 5
    食譜-花素蒸餃

    將餡料包進水餃皮中。

  • 6
    食譜-花素蒸餃

    將兩邊捏緊收口。

  • 7
    食譜-花素蒸餃

    準備一台電烤盤,深鍋中倒進約1300ml的水(不超過蒸盤),水煮沸之後,蒸盤上刷一層薄搏的油,把包好的蒸餃放上蒸盤,蓋上蓋子。

  • 8
    食譜-花素蒸餃

    火力開到4,時間轉到30分鐘。

  • 9
    食譜-花素蒸餃

    時間到後即可取出享用。

鍋寶好時光市集
食譜-花素蒸餃

鍋寶好食光

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