泰式柚香海鮮沙拉
中秋的水果代表「柚子」，只拿來當飯後水果不稀奇，把果肉放進沙拉增加口感，同時把柚子果肉榨成汁當作沙拉的醬汁，普通的海鮮沙拉更升級，鮮、酸、甜同時保存，讓整體風味一點都不無聊！
搭配泰式料理經典元素：香茅、青木瓜、泰式甜辣醬、魚露融入柚香沙拉中，口感和味道兼具，不管是想要來點清爽的開胃小菜，還是搭配油膩的中秋烤肉，這道泰式柚香海鮮沙拉都很適合！
食材
- 軟絲 1隻
- 鮮蝦 8隻
- 生菜葉 適量
- 花生碎 適量
- 紅辣椒 1根
- 青辣椒 1根
- 紫洋蔥 1/4顆
- 香茅 1根
- 香菜 1株
- 小蕃茄 6顆
- 小黃瓜 1根
- 青木瓜 1/4顆
- 柚子肉 適量
- 蒜頭 20顆
醬汁
- 柚子汁 2大匙
- 泰式甜辣醬 2大匙
- 魚露 2大匙
- 檸檬汁 1.5大匙
- 糖 1大匙
烹調器具
- Minttu系列不沾鑄造單柄湯鍋 1個
操作步驟 列印
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1
準備所有食材，蝦子去殼，紫洋蔥切絲，香茅斜切，香菜切末，小蕃茄、小黃瓜、辣椒切圈，青木瓜刨絲，柚子肉剝小塊備用。
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2
首先準備一鍋滾水，將蝦子和軟絲汆燙後冰鎮備用。
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3
準備一個容器，放入所有醬汁食材和適量蒜末。
-
4
將食材和醬汁拌勻即可享用。
鍋寶好食光
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