芋泥桂圓紫米粽

2024-06-03

端午節快到了,吃膩了北部粽、南部粽、鹼粽,想要嘗試不一樣的粽子嗎?來試試這款「芋泥桂圓紫米粽」,不僅健康養生,還非常美味!

芋泥桂圓紫米粽是一個創意與傳統兼具的端午粽,結合了綿密的芋泥和香甜的桂圓,口感豐富有層次、吃起來一點都不無聊,再搭配營養豐富的紫米和圓糯米,加入紅糖、白糖、奶油分別帶出不同的香氣,清爽不甜膩,對健康也不會太有負擔,好吃又養生的甜粽,今年端午一定要試試看!

限時優惠中-IH.jpg

食材

  • 紫米 180公克
  • 圓糯米 200公克
  • 400ml
  • 桂圓肉 50公克
  • 白砂糖 25公克
  • 紅糖 25公克
  • 無鹽奶油 10公克
  • 米酒 10ml

芋泥食材

  • 芋頭 500公克
  • 砂糖 45公克
  • 無鹽奶油 30公克

包粽材料

  • 粽葉 20~22張
  • 粽繩 10條

操作步驟 列印

  • 1
    食譜-芋泥桂圓紫米粽

    準備所有食材,紫米跟圓糯米分別洗淨後,浸泡4小時,芋頭削皮切片蒸熟備用。

  • 2
    食譜-芋泥桂圓紫米粽

    準備一台IH電子鍋,倒入紫米、圓糯米、水,選擇標米飯模式,按下開始鍵。煮至熟透後加進桂圓肉、白砂糖、紅糖、無鹽奶油、米酒拌勻備用。

  • 3
    食譜-芋泥桂圓紫米粽

    接著製作芋泥餡,蒸好的芋頭加進砂糖、無鹽奶油均勻搗成泥狀備用。

  • 4
    食譜-芋泥桂圓紫米粽

    粽葉稍微泡水後,拿起兩片依序塞進紫米、芋泥、紫米。

  • 5
    食譜-芋泥桂圓紫米粽

    闔上粽葉,用粽繩包起來。

  • 6
    食譜-芋泥桂圓紫米粽

    IH電子鍋內鍋裡放蒸架,放進包好的粽子,選擇蒸煮模式,設定10~15分鐘。

  • 7
    食譜-芋泥桂圓紫米粽

    時間到後即可取出享用。

鍋寶好時光市集
食譜-芋泥桂圓紫米粽

鍋寶好食光

  • 1113 食譜
  • 92 人氣
  • 0 餐桌數

大家也做了的料理

你也做了這道料理嗎?別忘了上傳跟大家分享唷~

討論共 0 則

推薦食譜更多

食譜-茶香鳳梨酥

茶香鳳梨酥

  • 0
  • 0

鍋寶好食光

中秋節吃月餅啦~來點不同口味的鳳梨酥!「茶香鳳梨酥」把帶有佛手柑香氣的伯爵茶融入鳳梨酥皮中,烘烤後茶香與奶油香交織,鳳梨酥多了茶香更清爽回甘。

外皮酥鬆細緻、入口即化,內餡酸甜濃郁、帶有鳳梨自然果香,伯爵茶香微微降低甜度,吃起來清爽不膩口、越嚼越香,搭配一杯無糖熱茶更能襯托鳳梨果香與伯爵茶韻,不論中秋送禮或做給親朋好友當下午茶點心都超適合。

限時優惠中-數位萬用氣炸烤箱22L.jpg

食譜-韓式牛小排

韓式牛小排

  • 0
  • 0

鍋寶好食光

今年中秋烤肉換個新口味!「韓式牛小排」用醬油、蜂蜜、香油調出經典韓式鹹甜醬汁,再加入洋蔥、蒜頭與水果醃製,不僅增添自然果香,也讓牛肉風味豐富有層次。

用韓式不沾燒烤盤大平面超好煎,牛小排表面煎出酥脆焦香,肉質鮮嫩多汁,搭配濃郁肉香與油脂甘甜,接著帶出醬汁的鹹甜滋味與淡淡果香,最後撒上蔥花與白芝麻提味,香氣十足又涮嘴,今年中秋烤肉一定要試試!

限時優惠中-31.jpg

限時優惠中-17.jpg

食譜-古早味滷香魚

古早味滷香魚

  • 0
  • 0

鍋寶好食光

懷舊又經典的家常菜「古早味滷香魚」鹹香甘甜、冷熱都好吃,拿來配飯或當便當菜都超適合!用陶瓷電鍋直接煎香後加入滷汁燉煮,煎滷一鍋到底輕鬆完成。

香魚先用洗米水沖洗幫助去除腥味,煎過的香魚表面帶著焦香,辛香料和滷汁慢慢燉煮,魚肉細嫩入味,吸飽鹹香甘醇的滷汁,滋味濃郁卻不死鹹,放涼後更加入味,是一道簡單耐吃的古早味下飯菜。

限時優惠中-49.jpg

食譜-黑糖焙茶烤布蕾

黑糖焙茶烤布蕾

  • 0
  • 0

鍋寶好食光

「黑糖焙茶烤布蕾」簡單食材,不簡單的美味!日本焙茶帶著迷人烘焙香氣,搭配黑糖深沉溫潤的焦香甜味,融入鮮奶油與蛋黃製成的布蕾中,入口綿密細緻、滑順柔嫩,茶香與奶香在口中散開超療癒。

烘烤時採用熱水浴法,減少氣孔產生,讓烤布蕾質地更加細緻。享用前撒上砂糖炙燒成薄脆焦糖層,焦糖脆+布蕾綿,焙茶濃+黑糖甘,一口就能嘗到多層次的口感和風味,在家就能享受高級甜點的儀式感。

限時優惠中-數位萬用氣炸烤箱22L.jpg