極致冬菇鍋

2016-07-25

花生油具有不飽和脂肪酸,有助於降膽固醇,先將材料用花生油拌炒至軟,亦可將食材的香味炒出;各種菇類均為高纖低熱量的好食材,富含多醣體,可以增強體力,調節免疫力;與紅棗枸杞等提味的食材一同煮成鍋物,相當適合虛寒體質食用。出自【話題專欄】中西醫 彭溫雅吃補不吃苦 3款中醫師激推補氣鍋物》內文。

材料

  • 洋蔥 1顆
  • 杏鮑菇 200克
  • 鴻喜菇 1包
  • 鮮香菇 12朵
  • 黑木耳 100克
  • 紅棗 10顆
  • 枸杞 10顆
  • 6杯

調味料

  • 花生油 2大匙
  • 少許

操作步驟 列印

  • 1
    食譜-極致冬菇鍋

    將洋蔥切絲、杏鮑菇切滾刀塊、黑木耳切塊、鴻喜菇和鮮香菇洗淨、紅棗去籽和枸杞泡熱水備用。

  • 2
    食譜-極致冬菇鍋

    熱鍋加入花生油加放入洋蔥絲炒軟,再加入杏鮑菇、鴻喜菇、鮮香菇、黑木耳一同拌炒至菇類稍軟出水。

  • 3
    食譜-極致冬菇鍋

    再加入紅棗、枸杞和水煮滾,最後加入少許鹽調味即可享用。

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食譜-極致冬菇鍋

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