酥烤紅豆年糕
材料A
- 糖 45克
- 鮮奶 1又1/4杯 (225 c.c.)
- 蛋 2顆
- 沙拉油 1/4杯 (45 c.c.)
材料B
- 糯米粉 250克
食材
- 泡打粉 1/2大匙
- 蜜紅豆 200克
- 白芝麻 少許
烹調器具
- 烤箱 1談
- 琺瑯鑄鐵鍋 1個
工具
- 烘焙紙 1張
操作步驟 列印
-
1
將材料A拌均勻備用。
-
2
再將糯米粉、泡打粉加入,攪拌均勻至無粉粒狀態,最後再加入蜜紅豆拌勻。
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3
將烘焙紙舖在烤模底下,將麵糊倒入,入烤箱前輕輕敲一下,將氣泡敲出。
-
4
將烤箱溫度設定180度,烤35-40分鐘。表面再撒上白芝麻即可享用 。
如何分辨年糕熟了沒呢?只要把筷子插入年糕中,如果沒有麵糊沾黏,代表就熟了。
烘焙紙要貼合烤模,可以將烘焙紙包在烤模外面折出大概形狀,再將烘焙紙從四個角都向內剪一刀,接著把烤盤紙放到烤模內,把剛剛剪出來的尖角折好就可以了。

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