芹菜拌豆腐

2016-07-27

這是一道節氣料理,在24節氣中,小滿過後,雨水多起來,天氣悶熱潮濕。很多人一到雨季就會有食欲不振、腹脹、腹瀉等消化功能減退的症狀,所以飲食調養宜以清爽清淡的素食為主。這裡的芹菜是西洋芹,具有促進食欲、降低血壓、健腦、清腸利便、解毒消腫、促進血液循環等功效。

材料

  • 西洋芹 150克
  • 豆腐 1塊

調味料

  • 少許
  • 味精 少許
  • 香油 少許

烹調器具

  • 平底鍋 1個

操作步驟 列印

  • 1
    食譜-芹菜拌豆腐

    西洋芹切成小段,豆腐切成小方丁。

  • 2
    食譜-芹菜拌豆腐

    西洋芹用滾水汆燙一下,撈出後用冷開水冷卻,將水瀝乾備用。

  • 3
    食譜-芹菜拌豆腐

    加入鹽、味精、香油與西洋芹、豆腐拌勻即可。

  • 若喜歡吃辣的朋友,建議可加點辣椒。

  • 西芹的纖維比較粗,建議可以先將較粗的纖維削去,口感較好。

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食譜-芹菜拌豆腐

鍋寶好食光

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