芋頭排骨
芋頭有加速膽固醇代謝、促進腸胃蠕動的功效。也含有一種黏液蛋白，被人體吸收後能產生免疫球蛋白，可提高抵抗力。還可以延緩血糖上升，有幫助糖尿病患控制血糖的保健功效！豬肉為人類提供優質蛋白質，可為幼兒和老人補充鈣質。芋頭的香氣普遍受到長輩的喜愛，這道湯品很適合銀髮族補充體力。
材料
- 芋頭 1顆
- 排骨 300克
- 水 3杯 (540ml)
- 蔥 1支
調味料
- 鹽 少許
- 米酒 少許
烹調器具
- 分離式電鍋 1台
操作步驟 列印
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1
將芋頭削皮切滾刀塊、排骨洗淨、蔥切蔥花備用。
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2
排骨洗淨汆燙去血水。
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3
將芋頭、排骨、水一同放入美食鍋內，將按鈕轉至[高溫]，蓋上鍋蓋煮40分鐘。
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4
起鍋前加入少許鹽跟米酒調味，再撒上蔥花即可享用。
此道食譜使用【鍋寶不鏽鋼美食鍋】示範。
芋頭的黏液會刺激皮膚發癢，因此生剝芋頭皮時需小心，可以倒點醋在手中，搓一搓再削皮，芋頭就傷不到你了。
鍋寶好食光
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