時蔬佐油醋沙拉
油醋醬是西式沙拉醬中的基本款，比例為橄欖油3：醋1，可以依自己的喜好將醋替換成紅酒醋、柑橘類果汁或是莓果類的果汁，都有極佳的風味。但橄欖油最好能使用初榨的橄欖油，不僅營養成分高，香氣也更足。
食材
- 小黃瓜 200克
- 小番茄 100克
- 蘋果 100克
- 蒜頭 2瓣
油醋醬
- 鹽 1/4小匙
- 黑胡椒 適量
- 蘋果醋 1小匙
- 橄欖油 3大匙
- 檸檬汁 10ml
烹調器具
- 保鮮盒 1個
操作步驟 列印
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1
將小黃瓜洗淨切丁，小番茄洗淨去蒂切對半，蘋果洗淨切丁，蒜頭切末備用。
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2
將鹽、黑胡椒和蒜末混合均勻，再依序加入蘋果醋、檸檬汁、橄欖油，全部攪拌均勻，此為「油醋沙拉醬」。
-
3
將小黃瓜丁、小番茄丁及蘋果丁放入保鮮盒中，再拌入油醋沙拉醬混合均勻，放入冰箱冷藏1小時，即可享用。
小黃瓜可去籽囊後再切丁，不會出水影響菜餚的味道，吃起來會更爽脆。
鍋寶好食光
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