山藥紅棗小米雞湯

2016-10-26

寒冷的冬天可以燉一鍋雞湯來滋補身體!這道山藥紅棗小米雞湯味道清爽,喝起來沒負擔。新鮮山藥平補顧胃,有助調整消化和內分泌系統,山藥煮粥最好,可解決腹脹的副作用;小米補氣,可以增強脾胃消化運作的功能;紅棗補氣又補血,可以促進胃壁循環,緩解腸胃不適的症狀。

此食譜出自【話題專欄】醫師  彭溫雅中醫調理 不再「胃」你煩惱》內文。


食材

  • 放山雞 1隻 (約1.5斤)
  • 山藥 200克
  • 小米 1杯
  • 紅棗 10顆
  • 500ml

調味料

  • 1大匙

烹調器具

  • 琺瑯鑄鐵鍋 1個

操作步驟 列印

  • 1
    食譜-山藥紅棗小米雞湯

    將紅棗洗淨,山藥去皮切大塊,放山雞汆燙,小米洗淨備用。

  • 2
    食譜-山藥紅棗小米雞湯

    將紅棗和小米塞進雞的肚子內,放入鍋中。

  • 3
    食譜-山藥紅棗小米雞湯

    加入山藥和水,用大火煮至沸騰蓋上鍋蓋,改小火燉煮60分鐘,再燜10分鐘即可享用。

  • 紅棗洗淨後,可先用刀側拍打至有裂口,這樣燉煮的時候,紅棗的味道和養分會比較容易煮出來

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食譜-山藥紅棗小米雞湯

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