紅棗栗子烏雞湯

2016-11-03

現代人因為生活壓力與疾病,導致睡眠障礙發生率增高。栗子有益氣補脾、厚腸胃、補腎強筋、活血止血的作用;紅棗可促進肝臟排毒、保肝護肝、補氣養血;百合中含有百合苷,有鎮靜和催眠的作用。

此安神助眠料理適用於脾胃虛弱、腸燥、氣血不足所致失眠多夢者。出自【話題專欄】陳俊如醫師《疲勞睡不好,安神好眠對策》內文。


食材

  • 烏骨雞 1隻
  • 紅棗 15顆
  • 去殼栗子 15顆
  • 新鮮百合 1顆
  • 米酒 2大匙
  • 500ml

調味料

  • 1大匙

烹調器具

  • 分離式電鍋 1台

操作步驟 列印

  • 1
    食譜-紅棗栗子烏雞湯

    將烏骨雞洗淨切塊,紅棗、栗子洗淨備用。

  • 2
    食譜-紅棗栗子烏雞湯

    烏骨雞用熱水汆燙備用。

  • 3
    食譜-紅棗栗子烏雞湯

    取一內鍋放入紅棗、栗子,外鍋加入1杯水,蒸架放入電鍋後再放內鍋,待開關跳起確認栗子是否軟化。

  • 4
    食譜-紅棗栗子烏雞湯

    再加入雞肉塊、水和米酒,外鍋再加入1杯水,再按下炊飯開關。待開關跳起,加鹽調味。

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食譜-紅棗栗子烏雞湯

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