紅棗栗子烏雞湯
現代人因為生活壓力與疾病，導致睡眠障礙發生率增高。栗子有益氣補脾、厚腸胃、補腎強筋、活血止血的作用；紅棗可促進肝臟排毒、保肝護肝、補氣養血；百合中含有百合苷，有鎮靜和催眠的作用。
此安神助眠料理適用於脾胃虛弱、腸燥、氣血不足所致失眠多夢者。出自【話題專欄】陳俊如醫師《疲勞睡不好，安神好眠對策》內文。
食材
- 烏骨雞 1隻
- 紅棗 15顆
- 去殼栗子 15顆
- 新鮮百合 1顆
- 米酒 2大匙
- 水 500ml
調味料
- 鹽 1大匙
烹調器具
- 分離式電鍋 1台
操作步驟 列印
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1
將烏骨雞洗淨切塊，紅棗、栗子洗淨備用。
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2
烏骨雞用熱水汆燙備用。
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3
取一內鍋放入紅棗、栗子，外鍋加入1杯水，蒸架放入電鍋後再放內鍋，待開關跳起確認栗子是否軟化。
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4
再加入雞肉塊、水和米酒，外鍋再加入1杯水，再按下炊飯開關。待開關跳起，加鹽調味。
鍋寶好食光
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