蛤蜊雞湯

2017-08-09

蛤蜊含有豐富的礦物質鋅,可幫助雞湯提鮮作用,雞肉為優質蛋白質,是為體重管理良好的蛋白質選擇來源。出自【話題專欄】營養師 鄭欣宜《正確低GI減重法 人魚線、馬甲線不是問題》內文。


食材

  • 土雞 1/2隻
  • 金針菇 50公克
  • 蛤蜊 10顆
  • 洋蔥 1/2顆
  • 美白菇 100公克

調味料

  • 1小匙
  • 黑胡椒 適量

烹調器具

  • 琺瑯鑄鐵鍋 1個

操作步驟 列印

  • 1
    食譜-蛤蜊雞湯

    將土雞切塊、蛤蜊吐沙、洋蔥切絲、美白菇和金針菇切段備用。

  • 2
    食譜-蛤蜊雞湯

    於鑄鐵鍋內加入洋蔥絲、雞肉塊炒香。

  • 3
    食譜-蛤蜊雞湯

    再將菇類及蛤蜊放入鍋內,倒入水後燜煮15分鐘。

  • 4
    食譜-蛤蜊雞湯

    開鍋後放入鹽巴和黑胡椒調味,即可享用。

   肉類煮湯可先汆燙過,去血水,可減少湯裡的雜質。


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食譜-蛤蜊雞湯

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出自【話題專欄】營養師 鄭欣宜健康飲食取向,追求不生病的營養飲內文。