台南小吃棺材板

2018-06-15

別以為知名傳統小吃做起來難度一定很高,只要家裡有可以控溫的烤箱,就可以完美做到!棺材板用吐司做成盒狀,填入食材,取其升官發財的吉祥意涵,便有了特別的吃法與型態。用烘焙級多功能定溫電烤箱,可以將外皮烤得酥脆誘人、裡面的材料也可達熟透好入口的狀態,只要將材料都準備齊全,你會發現,做出知名小吃口味一點都不難!

食材

  • 吐司 半條(不切)
  • 冷凍三色蔬菜 150公克
  • 草蝦 4尾
  • 橄欖油 1大匙

調味料

  • 麵粉 2大匙
  • 米酒 2大匙
  • 白糖 1大匙
  • 白胡椒 1/2小匙

烹調器具

  • 烘焙級多功能定溫電烤箱 1台

操作步驟 列印

  • 1
    食譜-台南小吃棺材板

    準備所有食材。

  • 2
    食譜-台南小吃棺材板

    草蝦洗淨擦乾、剝殼去頭尾、切1公分段。

  • 3
    食譜-台南小吃棺材板

    烤箱調整至200度,預熱10分鐘。

  • 4
    食譜-台南小吃棺材板

    平底鍋加熱,加入橄欖油,依序加入三色蔬菜和草蝦拌炒均勻成為餡料備用。

  • 5
    食譜-台南小吃棺材板

    麵粉和牛奶先調勻,加入餡料拌炒。

  • 6
    食譜-台南小吃棺材板

    吐司切成兩份,分別以剪刀剪下一個蓋子,再將下方吐司挖深,挖出放餡料的空間。

  • 7
    食譜-台南小吃棺材板

    將吐司(連蓋)放入烤盤,烤盤放進烤箱,以200度烤20分鐘。

  • 8
    食譜-台南小吃棺材板

    將吐司取出,餡料倒入吐司中心挖空處,再蓋上蓋子。

  • 9
    食譜-台南小吃棺材板

    請趁熱享用。

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食譜-台南小吃棺材板

鍋寶好食光

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