什錦辣炒年糕

2018-07-03

韓式料理中經典的辣炒年糕,基本上是清冰箱食譜,家裡有什麼可用的食材,都可以加入,沒有任何既定菜單,因此食譜中的食材都可依喜好替換。利用IH智能定溫電子鍋的多種功能,先以蔬菜本身的鮮甜熬出湯頭,又不用擔心煮的時候噴濺弄髒衣服,原來傳統韓式辣炒年糕也能智慧化完成!

食材

  • 大白菜 250公克
  • 紅蘿蔔 1/2根
  • 甜不辣 2片
  • 洋蔥 1/2顆
  • 鴻喜菇 1包
  • 米血 100公克
  • 玉米筍 8根
  • 黑木耳 2朵
  • 年糕 1包

調味料

  • 韓式辣醬 3大匙
  • 醬油 1大匙
  • 蒜頭 1大匙
  • 味醂 2大匙

操作步驟 列印

  • 1
    食譜-什錦辣炒年糕

    大白菜剝小塊,紅蘿蔔、甜不辣、洋蔥、黑木耳切片,鴻喜菇剝小朵,玉米筍切小段,米血切長塊狀。

  • 2
    食譜-什錦辣炒年糕

    將大白菜、洋蔥、紅蘿蔔依序鋪在內鍋底部。

  • 3
    食譜-什錦辣炒年糕

    接著放入其他食材與調味料。

  • 4
    食譜-什錦辣炒年糕

    按【定溫】鍵,調整溫度至99℃,待跳轉為時間介面後,再設定10分鐘,長按【開始】鍵。

  • 5
    食譜-什錦辣炒年糕

    待行程走完,開鍋拌一拌、盛盤即可享用。

  • 白菜也可換成高麗菜這類的菜,水份含量較高很適合做無水料理唷。

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食譜-什錦辣炒年糕

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