什錦辣炒年糕
韓式料理中經典的辣炒年糕,基本上是清冰箱食譜,家裡有什麼可用的食材,都可以加入,沒有任何既定菜單,因此食譜中的食材都可依喜好替換。利用IH智能定溫電子鍋的多種功能,先以蔬菜本身的鮮甜熬出湯頭,又不用擔心煮的時候噴濺弄髒衣服,原來傳統韓式辣炒年糕也能智慧化完成!
食材
- 大白菜 250公克
- 紅蘿蔔 1/2根
- 甜不辣 2片
- 洋蔥 1/2顆
- 鴻喜菇 1包
- 米血 100公克
- 玉米筍 8根
- 黑木耳 2朵
- 年糕 1包
調味料
- 韓式辣醬 3大匙
- 醬油 1大匙
- 蒜頭 1大匙
- 味醂 2大匙
操作步驟 列印
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1
大白菜剝小塊,紅蘿蔔、甜不辣、洋蔥、黑木耳切片,鴻喜菇剝小朵,玉米筍切小段,米血切長塊狀。
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2
將大白菜、洋蔥、紅蘿蔔依序鋪在內鍋底部。
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3
接著放入其他食材與調味料。
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4
按【定溫】鍵,調整溫度至99℃,待跳轉為時間介面後,再設定10分鐘,長按【開始】鍵。
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5
待行程走完,開鍋拌一拌、盛盤即可享用。
白菜也可換成高麗菜這類的菜,水份含量較高很適合做無水料理唷。
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