泰式涼拌皮蛋

2018-09-03

酸甜重辣的泰式料理,總能挽救胃口不振的時刻,泰式的涼拌皮蛋結合南洋風味的醬汁,加上清爽的皮蛋及蔬菜,做法還很簡單,非常適合夏夜晚餐。由於醬汁當中有加檸檬汁,更要選擇耐酸鹼的鍋寶耐熱玻璃保鮮盒,吃得清爽又健康。


食材

  • 皮蛋 3顆
  • 牛番茄 2顆
  • 紫洋蔥 1/4顆
  • 蒜頭 2瓣
  • 香菜 1小株
  • 辣椒 1支

調味料

  • 魚露 1.5大匙
  • 醬油 1大匙
  • 檸檬汁 2大匙
  • 味醂 1大匙
  • 香油 1大匙
  • 烏醋 2小匙

烹調器具

  • 耐熱玻璃保鮮盒 1個

操作步驟 列印

  • 1
    食譜-泰式涼拌皮蛋

    皮蛋去殼切成四等份,牛番茄切片,紫洋蔥切絲,香菜切碎,辣椒切碎,蒜頭去膜切碎。

  • 2
    食譜-泰式涼拌皮蛋

    取保鮮盒,依序鋪上番茄片、紫洋蔥絲、皮蛋。

  • 3
    食譜-泰式涼拌皮蛋

    將調味料與香菜、辣椒、蒜頭混合,淋於皮蛋上即可。

  • 不喜歡洋蔥辛辣味的人,洋蔥切絲後可泡過冰水,去除辛辣味道。

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食譜-泰式涼拌皮蛋

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