五目炊飯

2018-09-20

炊飯是一道日本媽媽們的家常菜,五目就是什錦的意思,在飯裡隨意添加喜歡的配料,一鍋到底簡單美味,用料豐富又營養一次享有,也能輕鬆上桌,是很棒的清冰箱料理。


食材

  • 白米 2杯
  • 鴻喜菇 1包
  • 紅蘿蔔 1/2根
  • 牛蒡 1/2根
  • 生豆皮 1片
  • 洋蔥(中) 1/2顆
  • 1大匙
  • 3片
  • 熟白芝麻 1大匙

調味料

  • 醬油 1大匙
  • 清酒 2大匙
  • 味醂 1大匙
  • 味噌 1小匙
  • 1.6杯
  • 1/4小匙

烹調器具

  • 鍋寶IH電子鍋 1台

操作步驟 列印

  • 1
    食譜-五目炊飯

    米洗淨瀝乾,鴻喜菇剝小朵,紅蘿蔔去皮切絲,牛蒡去皮切絲泡醋水,生豆皮切長塊狀,洋蔥切末,薑磨成泥,調味料混合均勻。

  • 2
    食譜-五目炊飯

    打開上蓋,內鍋放入,並選擇【蒸煮】模式,開始加熱。

  • 3
    食譜-五目炊飯

    於內鍋倒入油、薑泥和洋蔥炒香。

  • 4
    食譜-五目炊飯

    待香氣出來後,加入紅蘿蔔、鴻喜菇、牛蒡絲、切好的豆皮與白米和調味料拌勻。

  • 5
    食譜-五目炊飯

    蓋上上蓋,關閉【蒸煮】模式,重新選擇【標準米飯】模式,並啟動。

  • 6
    食譜-五目炊飯

    待行程結束,開蓋撒入白芝麻拌勻,即可享用。

    切牛蒡前先準備一碗醋水,切絲後放入醋水裡可防止氧化

    炊飯米與水的比例為10.8,水直接與調味料拌勻加入。


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食譜-五目炊飯

鍋寶好食光

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食譜-五目炊飯

把食譜裡的牛蒡改為當令的筊白筍更增添了此飯的鮮甜味,好吃!!!

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