清蒸鮮魚

2016-07-19

魚有許多料理方式,清蒸一直是廣受歡迎的方式,到宴會場所也比較常看見魚用清蒸的方式呈現。清蒸過後,肉質鮮嫩、味美,魚鮮的原汁原味都與醬汁融合在一起,絲毫不浪費。這道清蒸鮮魚是最常見的料理方式,不妨趕快學起來吧!



材料

  • 鮮魚 1條
  • 2支
  • 1小段
  • 辣椒 1條

調味料

  • 米酒 1大匙
  • 醬油 2大匙
  • 1小匙
  • 香油 1大匙

烹調器具

  • 分離式電鍋 1台

操作步驟 列印

  • 1
    食譜-清蒸鮮魚

    取殺好的鮮魚在兩面魚身劃上斜刀,薑切粗條,蔥和辣椒切成絲。

  • 2
    食譜-清蒸鮮魚

    取盤,底部墊上薑條,放上鮮魚,淋上拌勻的調味料;電鍋外鍋加入1杯水,放入蒸架、盛盤的魚,按下炊飯開關,待開關跳起。

  • 3
    食譜-清蒸鮮魚

    取出蒸好的魚,擺上蔥絲、辣椒絲,重複舀起熱的湯汁淋在蔥絲、辣椒絲上,待香味出現,即可享用。

  • 蒸魚時盤要墊薑條是為了保留空間,讓蒸氣可穿透魚身另一側,才不會蒸不透。

鍋寶好時光市集
食譜-清蒸鮮魚

鍋寶好食光

  • 1036 食譜
  • 80 人氣
  • 0 餐桌數

大家也做了的料理

你也做了這道料理嗎?別忘了上傳跟大家分享唷~

討論共 0 則

推薦食譜更多

食譜-椒麻皮蛋拌麵

椒麻皮蛋拌麵

  • 0
  • 0

鍋寶好食光

皮蛋控必學!這碗「椒麻皮蛋拌麵」保證一吃就上癮,濃郁滑嫩的皮蛋切成小丁,與椒麻醬完美融合,麻、辣、酸、香一次到位,拌進熱騰騰的麵條裡,立刻升級成銷魂口感。

不用超強廚藝、也不需要一堆食材,只要先把蒜和蔥用熱油炒香,加入完美比例的椒麻醬汁與滑嫩的皮蛋丁,香氣濃郁、層次豐富,搭配吸附滿滿椒麻醬汁的麵條,10分鐘就能上桌,讓人吃到欲罷不能!

金鑽不沾鍋系列.jpg

食譜-蓮藕蝦仁煎餅

蓮藕蝦仁煎餅

  • 0
  • 0

鍋寶好食光

外酥內鮮,雙重口感一次滿足!將爽脆的蓮藕與鮮甜的蝦仁完美結合,吃起來紮實又多汁,每一口都能感受到真材實料。蓮藕煎過後香氣滿滿、外脆內彈牙;內餡用食物調理機快速打成滑順蝦泥,再加入蔬菜與堅果提升層次,不只鮮味滿滿,還多了的脆口度與香氣。

金黃圓片端上桌,不只好吃還超吸睛!不論當作宴客前菜、孩子下課點心或週末小酌下酒菜,都非常適合。煎好立刻開吃,每口都是大滿足!

限時優惠中-17.jpg

食譜-塔香起司豆皮蛋餅

塔香起司豆皮蛋餅

  • 0
  • 0

鍋寶好食光

健康高蛋白早餐「塔香起司豆皮蛋餅」,用豆皮取代傳統蛋餅皮,不但能減少澱粉攝取、提升蛋白質比例,豆皮煎過後金黃酥脆超好吃!

蛋液中加入九層塔炒香,再鋪上滿滿起司絲,捲起來時還會牽絲,每一口都濃郁又滿足。做法非常簡單,只要10分鐘就能完成,早上可以快速補充滿滿營養。彈牙豆皮與柔滑起司完美融合,樸實早餐瞬間升級,非常適合追求健康、想增加蛋白質比例的你們!

限時優惠中-50.jpg

食譜-黑糖蜜地瓜

黑糖蜜地瓜

  • 0
  • 0

鍋寶好食光

「黑糖蜜地瓜」是很多人記憶裡的古早味甜點,不論是長輩還是小朋友都喜歡!只要三種食材,放進電鍋就能完成,忙碌生活中也能輕鬆做。

蜜地瓜一入口軟綿又Q彈,外層裹著濃濃黑糖蜜,每一口都是自然的香甜!黑糖香氣中帶著層次感,地瓜本身的甜味更突出,讓人一口接一口。地瓜富含膳食纖維,有助腸胃蠕動,是很天然的優質澱粉;黑糖含礦物質如鈣、鐵,溫和補充元氣,是健康又美味的飯後點心。

限時優惠中-49.jpg