豆干炒毛豆仁

2016-07-21

這道料理是帶便當的最佳私房菜,炒得辣一點就是下酒菜的良伴。毛豆有相當豐富的蛋白質,在過往物資缺乏的年代,常常被用來取代肉類當作蛋白質來源,吃素者也可多吃毛豆。這道料理的豆干最好切得跟毛豆仁大小相似,這樣吃起來的口感才會一致。

材料

  • 熟毛豆仁 200克
  • 豬絞肉 150克
  • 豆干 4塊
  • 蒜頭 3瓣
  • 辣椒 1支

調味料

  • 醬油 1大匙
  • 香油 1小匙
  • 白糖 1小匙
  • 少許
  • 白胡椒粉 少許

操作步驟 列印

  • 1
    食譜-豆干炒毛豆仁

    將豆干切丁、蒜頭切末、辣椒切末。

  • 2
    食譜-豆干炒毛豆仁

    熱油鍋爆香蒜頭、辣椒,加入豬絞肉炒至變色。

  • 3
    食譜-豆干炒毛豆仁

    再加入豆干和調味料一起拌炒到香氣溢出,最後加入毛豆仁炒均勻,即可起鍋享用。

  • 此處選用的是熟毛豆仁,如果是使用未處理的毛豆仁,記得要將先將毛豆用放入滾水煮5分鐘,撈起待涼後,再將毛豆的外層的膜輕搓去掉,才不會影響口感。

鍋寶好時光市集
食譜-豆干炒毛豆仁

鍋寶好食光

  • 1092 食譜
  • 87 人氣
  • 0 餐桌數

大家也做了的料理

你也做了這道料理嗎?別忘了上傳跟大家分享唷~

討論共 0 則

推薦食譜更多

食譜-花生醬

花生醬

  • 1
  • 0

鍋寶好食光

將花生研磨成細緻醬體,香氣濃郁、口感滑順或帶顆粒感。用隨行研磨機就能簡單做出無添加花生醬,保留天然油脂與營養。適合搭配吐司、麵包、涼麵,鹹甜料理都好吃。

限時優惠中-33.jpg

食譜-黑芝麻抹醬

黑芝麻抹醬

  • 0
  • 0

鍋寶好食光

以黑芝麻打製而成,香氣濃厚帶堅果風味,質地細膩滑順,使用研磨機可快速完成。富含鈣質與營養,適合搭配甜品、吐司,風味濃郁又健康。

限時優惠中-33.jpg

食譜-五味醬

五味醬

  • 0
  • 0

鍋寶好食光

融合甜、酸、鹹、辣、蒜香五種風味,口感濃稠帶微酸清爽。利用隨行研磨機將蒜頭、番茄醬與調味料快速打勻,輕鬆完成。適合搭配白切肉、海鮮、燙青菜或涼拌料理,提升整體層次。

限時優惠中-33.jpg

食譜-羊肉爐醬

羊肉爐醬

  • 0
  • 0

鍋寶好食光

以豆瓣醬、豆腐乳、蒜頭與醬油製作,風味濃厚鹹香帶微辣、口感濃稠,透過研磨機快速混合,讓醬料更細緻均勻。適合搭配羊肉爐、火鍋肉片或燙青菜,增添層次與暖身風味,是火鍋必備沾醬。

限時優惠中-33.jpg