鳳梨苦瓜排骨湯

2021-04-22

炎炎夏日喝碗鳳梨苦瓜排骨湯既消暑又能降火氣,苦瓜退火養顏美容,加上薑片與排骨熬成湯能中和掉瓜類的寒性,好喝又對味;加入醃脆瓜的湯頭喝起來甘甜順口,來上一碗暑氣全消,是家庭餐桌上常見的湯品之一。

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食材

  • 排骨 450公克
  • 苦瓜 1條
  • 鳳梨 1/4顆
  • 脆瓜 1瓶
  • 薑片 3-4片
  • 米酒 1大匙
  • 1800毫升

調味料

  • 5公克

烹調器具

  • 鍋寶薔薇不沾湯鍋20cm 1個
  • 微晶透明鍋4.2L 1個

操作步驟 列印

  • 1
    食譜-鳳梨苦瓜排骨湯

    將苦瓜切塊、鳳梨切塊、薑切片、排骨切塊。

  • 2
    食譜-鳳梨苦瓜排骨湯

    將排骨用滾水汆燙去除血水。

  • 3
    食譜-鳳梨苦瓜排骨湯

    加入脆瓜(含湯)、米酒、水,放入鍋內以中小火燉煮,最後加上1小搓鹽巴調味即可。

鍋寶好時光市集
食譜-鳳梨苦瓜排骨湯

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