鳳梨苦瓜排骨湯
炎炎夏日喝碗鳳梨苦瓜排骨湯既消暑又能降火氣，苦瓜退火養顏美容，加上薑片與排骨熬成湯能中和掉瓜類的寒性，好喝又對味；加入醃脆瓜的湯頭喝起來甘甜順口，來上一碗暑氣全消，是家庭餐桌上常見的湯品之一。
食材
- 排骨 450公克
- 苦瓜 1條
- 鳳梨 1/4顆
- 脆瓜 1瓶
- 薑片 3-4片
- 米酒 1大匙
- 水 1800毫升
調味料
- 鹽 5公克
烹調器具
- 鍋寶薔薇不沾湯鍋20cm 1個
- 微晶透明鍋4.2L 1個
操作步驟 列印
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1
將苦瓜切塊、鳳梨切塊、薑切片、排骨切塊。
-
2
將排骨用滾水汆燙去除血水。
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3
加入脆瓜(含湯)、米酒、水，放入鍋內以中小火燉煮，最後加上1小搓鹽巴調味即可。
鍋寶好食光
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