操作步驟 列印

• 1
  

  準備所有食材，低筋麵粉過篩、雞蛋分成蛋黃跟蛋白、青蔥切花再加鹽巴拌在一起。

• 2
  

  低筋麵粉加牛奶、植物油、蛋黃均勻混在一起。

• 3
  

  另取容器將蛋白加糖分3次加用電動打蛋器打發。

• 4
  

  打發好的蛋白挖1/3到低筋麵糊中均勻混和在一起，混和好的麵糊再倒回剩下的打發蛋白繼續均勻混和直到看不見蛋白為止 。

• 5
  

  拿一個6吋蛋糕模鋪上烤盤紙，倒入1/2的麵糊，撒上一半的蔥花、肉鬆，再倒入剩下1/2的麵糊，最後把剩下的蔥花跟肉鬆撒上表面。

• 6
  

  將蒸架放進電子鍋，倒入三杯水，蛋糕放在蒸架上，使用定溫模式90度蒸40分鐘。

• 7
  

  待行程結束即可。