以前農業時代，農家婦女要忙於農務與家務，經常分身乏術，因此多以簡單好烹飪又鹹香下飯的滷製品為主要配菜，而現今這些家庭常備的醃製菜最常拿來配稀飯了。利用傳統小菜也能輕鬆變身好料理！清爽甘甜的脆瓜搭配絞肉做成的瓜仔肉，再加上貢丸一起滷製，絕對是幫助食慾翻倍的一道家庭料理。食材簡單、料理快速，運用料理鍋來烹煮，再搭配蒸架功能還可一起蒸食白飯或輕食，省時又省力。

蔥油餅最早出現在湖北的風味小吃，是由「茶聖」陸羽所喜愛的「支公餅」演變而來的，台灣小吃攤常見現擀現煎的蔥油餅，作法仍承襲傳統，至今保留這古早的好滋味。不過有時家裡買了一大包的蔥油餅吃不完，該怎麼辦？這時候就可發揮巧思加以變化，加上絞肉跟雞蛋煎成的方形蔥油肉餅，鹹香酥脆又有飽足感，是下午茶時光的最佳點心。

竹筍含有豐富的膳食纖維，能夠刺激腸胃蠕動、幫助消化，還能有飽足感；米粒吸收所有食材所熬成的粥品味道口感更是一級棒，也多了滿滿的家鄉味。煮粥最怕溢出和焦底，利用分離式不沾電鍋來熬粥不但不怕溢出、焦底，還可一鍋到底、省時省力，能讓粥品達到滑順綿密的口感，傳統小吃在家也能自己做。

孔老夫子曾說：「割不正不食」，意思肉如果沒有切得方正不能吃，蘇軾在〈豬肉頌〉中寫道：「淨洗鍋，少著水，柴頭罨煙焰不起。待他自熟莫催他，火侯足時他自美。」說的就是要讓時間以微火來慢慢燉煮，待火候足了，肉的味道自然就會美味。但現代人工作忙碌，哪有時間在那裡慢燉個好幾小時，待柴頭罨煙焰不起呢？所以壓力鍋就是好幫手，一樣能讓燉肉軟嫩化口、不塞牙，搭上筍絲入鍋，滋味酸甜濃郁，白飯忍不住要一添再添，減醣之計又要失敗了！

孔老夫子曾說：「割不正不食」，意思肉如果沒有切得方正不能吃，蘇軾在〈豬肉頌〉中寫道：「淨洗鍋，少著水，柴頭罨煙焰不起。待他自熟莫催他，火侯足時他自美。」說的就是要讓時間以微火來慢慢燉煮，待火候足了，肉的味道自然就會美味。但現代人工作忙碌，哪有時間在那裡慢燉個好幾小時，待柴頭罨煙焰不起呢？所以壓力鍋就是好幫手，一樣能讓燉肉軟嫩化口、不塞牙，搭上筍絲入鍋，滋味酸甜濃郁，白飯忍不住要一添再添，減醣之計又要失敗了！

韓式炸雞是韓國的快餐店、餐廳和酒吧常見的主菜，也可以被當做零食。韓式炸雞口味很多，其中原味和香辣醬料味被視為最受歡迎的口味。韓劇中常有男女主角吃著炸雞搭配啤酒的唯美浪漫畫面，也讓這道韓國人必吃的美食爆紅；炸得酥香的雞肉與韓式辣醬擦出完美的火花，甜甜辣辣脆脆的口感，配上啤酒總是讓人吮指回味。

炎炎夏日喝碗鳳梨苦瓜排骨湯既消暑又能降火氣，苦瓜退火養顏美容，加上薑片與排骨熬成湯能中和掉瓜類的寒性，好喝又對味；加入醃脆瓜的湯頭喝起來甘甜順口，來上一碗暑氣全消，是家庭餐桌上常見的湯品之一。

秋天正是吃粟子的季節，中醫認為粟子味甜性溫，功效為養胃健脾，補腎強筋。一般以栗子入菜，多佐以肉類，除了燒雞、雞湯為常見的料理方式外，以粟子入油飯也能帶出米飯的香甜，粟子是少數鹹甜不拘，廣受喜愛的食材，不管中式或西式，粟子就像個性格討喜的人，到哪到能受到歡迎。

苦瓜有降火氣及美白功效，是清熱解火的聖品，很多人覺得苦瓜很苦所以不喜歡吃，其實只要去籽去膜，苦澀的味道就可以去消掉大半，經過川燙再熬燉之後甘味就會呈現出來；而木耳瓜仔雞湯則是利用醬瓜的鹹甜口感與雞湯融合，喝起來清爽不油膩。利用快鍋只要10分鐘，就能做出一道消暑菜餚和一鍋暖呼呼的雞湯了。

羊肉在《本草綱目》中被稱為元陽，有益氣血的溫熱補品，可去濕、避寒、暖心胃。然而因本身較其他肉類有較明顯的氣味，讓許多人避而遠之，其實它富含的必需胺基酸高於其他肉類。若害怕羊騷味可以選擇小羊排，味道較不明顯，不管是乾煎、烤或紅燒，都能變化不同口味。

東坡肉是著名的杭州名菜，提起它就聯想到蘇東坡，如何料理出肥而不膩又恰到好處的口感，據大文學的說法是：「慢著火，少著水，火候足時他自美」。白話解釋就是，肉要好吃，火候才是關鍵，佐以辛香料和紹興酒，再利用快鍋無須煨煮數小時，一樣可以味醇濃郁，肉鮮潤口。

四神是一道廣受歡迎的庶民美食，原名為「四臣湯」，相傳乾隆皇帝下江南時，身邊的四個近臣因過度操勞病倒，當地知府張榜獻上「山藥、蓮子、薏米（或芡實）、茯苓燉豬肚」治癒了患病的臣子，從此「四臣湯」之名遠播。可見食補的功效不可小覷啊！