搜尋 [ 鑄鐵鍋 ] 的結果,共有59筆:

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  • 食譜-蒜味蛤蜊燉雞湯

    【琺瑯鑄鐵鍋】 蒜味蛤蜊燉雞湯

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    東西方都有在感冒時來碗雞湯的說法,經過研究,雞湯在熬煮過程中會釋放一種氨基酸,確實有緩解症狀的效果,加了蒜頭和蛤蜊,不僅抗菌效果好,滋味也更好。

    食材:雞腿、蒜頭、薑、蛤蜊、水、米酒、鹽、琺瑯鑄鐵鍋

  • 食譜-法式洋蔥湯

    【琺瑯鑄鐵鍋】 法式洋蔥湯

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    冷冷的冬天不如在廚房煮上一鍋洋蔥濃湯吧!多做為配角的洋蔥,當成湯品的主角也很美味,傳統的做法會用大量的洋蔥慢慢炒到琥珀色,這裡使用比較省力的方式,一樣美味。

    食材:洋蔥、雞高湯、奶油、橄欖油、義大利綜合香料、月桂葉、琺瑯鑄鐵鍋

  • 食譜-紅棗麻油雞

    【琺瑯鑄鐵鍋】 紅棗麻油雞

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    加入紅棗的麻油雞,不只補氣,紅棗自然的甜味也可以讓麻油雞溫和順口,雞肉鮮甜都保留在湯頭裡,即使小朋友也可以享用。

    食材:雞腿、老薑、紅棗、黑麻油、米酒、水、鹽、琺瑯鑄鐵鍋

  • 食譜-番茄雞肉咖哩

    【琺瑯鑄鐵鍋】 番茄雞肉咖哩

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    用番茄做無水咖哩好簡單,因為番茄和洋蔥本身都含有大量的水分,先炒軟,再經過鑄鐵鍋加蓋密封加熱,水分就會完全釋放出來,不用加水,每一口咖哩都是滿滿的蔬菜精華。

    食材:去骨雞腿肉、牛番茄、洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔、沙拉油、水、咖哩塊、薑黃粉、琺瑯鑄鐵鍋

  • 食譜-香菇滷肉燥

    【琺瑯鑄鐵鍋】 香菇滷肉燥

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    每家都有不同的肉燥做法,可以說是萬用醬料,要香氣充足,祕密就在乾香菇和油蔥的提香,醬油和糖的用量可以先試試,再依自己的口味調整。

    食材:豬絞肉、乾香菇、蒜頭、油蔥酥、沙拉油、醬油、 紹興酒、冰糖、白胡椒粉、水、琺瑯鑄鐵鍋

  • 食譜-可樂燉排骨

    【琺瑯鑄鐵鍋】 可樂燉排骨

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    可樂的焦糖成分可以增加醬汁的色澤與甜味,還可軟化肉質,去油解膩,很適合配合帶骨肉類燉滷使用,可以加速入味。

    食材:豬小排、紅蘿蔔、馬鈴薯、蔥、薑、蒜頭、沙拉油、可樂、水、醬油、鹽、琺瑯鑄鐵鍋

  • 食譜-椰香咖哩豬

    【琺瑯鑄鐵鍋】 椰香咖哩豬

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    加入蘋果增加果香與甜味,椰漿讓咖哩更溫和,而美味咖哩的不二法門就是隔夜吃,經過一夜食材充分融合後,這時的咖哩最美味。

    食材:豬腱肉、馬鈴薯、蘋果、洋蔥、橄欖油、咖哩塊、椰漿、水、琺瑯鑄鐵鍋

  • 食譜-焗烤白醬通心麵

    【琺瑯鑄鐵鍋】 焗烤白醬通心麵

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    鑄鐵鍋耐高溫,可以直接進烤箱烹調,先在爐上煮好通心麵,撒上乳酪絲後放入烤箱,就能完成會牽絲的焗烤白醬通心麵。

    食材:通心麵、洋蔥、三色蔬菜、火腿丁、乳酪絲、水、牛奶、中筋麵粉、奶油、鹽、黑胡椒、琺瑯鑄鐵鍋

  • 食譜-牛蒡雞肉飯

    【琺瑯鑄鐵鍋】 牛蒡雞肉飯

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    以鑄鐵鍋一鍋搞定飯料理好簡單,一鍋秋意滿滿的雜炊飯,含有蛋白質、纖維質和澱粉,不想做飯的時候,這是最好的選擇。

    食材:去骨雞腿肉、白米、長糯米、牛蒡、薑、乾香菇、沙拉油、水、醬油、味醂、米酒、白糖、 鹽、琺瑯鑄鐵鍋

  • 食譜-港式臘味飯

    【琺瑯鑄鐵鍋】 港式臘味飯

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    一到年前,家裡開始積累了不少乾貨,像是臘肉、臘腸,除了炒個蒜苗,也可以直接煮成港式臘味飯,飯吸飽了臘味的香氣和油脂,大大的滿足味蕾。

    食材:白米、肝腸、臘腸、水、沙拉油、琺瑯鑄鐵鍋

  • 食譜-上海菜飯

    【琺瑯鑄鐵鍋】 上海菜飯

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    上海菜飯是早期上海地區平民的家常飯,將剩菜、白飯,加入點豬油攪拌後,就是打工時所攜帶的飯包。材料中的青江菜、臘肉、火腿都是上海飲食中的固有食材,風味也最適合搭配上海菜系的紅燒菜色。

    食材:白米、水、金華火腿、青江菜、沙拉油、鹽、琺瑯鑄鐵鍋

  • 食譜-義式焗烤蝴蝶麵

    【琺瑯鑄鐵鍋】 義式焗烤蝴蝶麵

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    焗烤義大利麵是小朋友最喜歡的料理之一,用鑄鐵鍋就能一次搞定,讓複雜繁瑣的料理變的可輕鬆簡單,帶著孩子一起實習,是最好的親子教育。

    食材:蝴蝶麵、奶油、洋蔥、蒜頭、起司粉、乳酪絲、黑胡椒粉、水、鹽、義大利麵醬、琺瑯鑄鐵鍋