紅棗麻油雞

2016-08-26

加入紅棗的麻油雞,不只補氣,紅棗自然的甜味也可以讓麻油雞溫和順口,雞肉鮮甜都保留在湯頭裡,即使小朋友也可以享用。

食材

  • 雞腿 6支
  • 老薑 10片
  • 紅棗 6顆
  • 黑麻油 2大匙

調味料

  • 米酒 600ml
  • 300ml
  • 適量

烹調器具

  • 琺瑯鑄鐵鍋 1個

操作步驟 列印

  • 1
    食譜-紅棗麻油雞

    將雞腿洗淨切塊,紅棗洗淨備用。

  • 2
    食譜-紅棗麻油雞

    鍋內加入黑麻油,爆香薑片,待薑片邊緣微捲,香味出來。

  • 3
    食譜-紅棗麻油雞

    加入雞腿肉一起拌炒至變色。

  • 4
    食譜-紅棗麻油雞

    倒入調味料,蓋鍋蓋,以小火煮20分鐘後熄火,再續燜15分鐘,即可享用。

• 細火慢燉的麻油雞,如果要吃飽,也可以加入麵線和高麗菜,搭配滿滿的湯汁及特有的香氣,讓人感受到滿滿的幸福。

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食譜-紅棗麻油雞

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