搜尋 [ 鑄鐵鍋 ] 的結果,共有58筆:

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  • 食譜-山藥紅棗小米雞湯

    【琺瑯鑄鐵鍋】 山藥紅棗小米雞湯

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    寒冷的冬天可以燉一鍋雞湯來滋補身體!這道山藥紅棗小米雞湯味道清爽,喝起來沒負擔。新鮮山藥平補顧胃,有助調整消化和內分泌系統,山藥煮粥最好,可解決腹脹的副作用;小米補氣,可以增強脾胃消化運作的功能;紅棗補氣又補血,可以促進胃壁循環,緩解腸胃不適的症狀。

    此食譜出自【話題專欄】醫師  彭溫雅中醫調理 不再「胃」你煩惱》內文。


    食材:放山雞、山藥、小米、紅棗、水、鹽、琺瑯鑄鐵鍋

  • 食譜-牛肉壽喜燒

    【琺瑯鑄鐵鍋】 牛肉壽喜燒

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    壽喜燒在秋冬季節時是很多人喜歡吃的鍋物,有著滿滿蔬菜、豆腐和肉,營養十足,準備起來也很簡單,是能夠快速上桌大家一起享用的料理。


    食材:牛五花片、蒜頭、洋蔥、大白菜、火鍋料、金針菇、綠花椰菜、橄欖油、壽喜燒醬汁、琺瑯鑄鐵鍋

  • 食譜-酸菜鴨肉湯

    【琺瑯鑄鐵鍋】 酸菜鴨肉湯

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    酸菜鴨肉是台灣古早味湯品的代表之一,做法相當簡單,清甜鮮美的湯頭適合在秋冬之際溫補,也可以搭配冬粉或麵線增添口感!

    食材:鴨肉、酸菜、薑、水、沙拉油、鹽、米酒、琺瑯鑄鐵鍋

  • 食譜-番茄海鮮鍋

    【琺瑯鑄鐵鍋】 番茄海鮮鍋

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    這是傳說中的無水料理,也就是不加水,純粹以食材本身的水分吃出原汁原無,因為番茄百分之九十都是水分,利用鑄鐵鍋的密合度高的特性,快速煮出純番茄高湯,再用番茄高湯製作健康美味的海鮮鍋,如果不喜歡番茄味太重,也可以最後加入一點點水稀釋。

    食材:牛番茄、鮮蝦、金針菇、豆腐、蛤蜊、蒜頭、蔥、辣椒、橄欖油、辣椒粉、鹽、琺瑯鑄鐵鍋

  • 食譜-海鮮清湯

    【琺瑯鑄鐵鍋】 海鮮清湯

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    海鮮清湯沒有特殊的技巧,透過多種海鮮本身的鮮甜海味,讓湯品甘醇清美,清爽沒有負擔的口感,讓人舒心回味。

    食材:蛤蜊、鮮蝦、透抽、鯛魚片、洋蔥、薑、蔥、橄欖油、米酒、水、鹽、白胡椒、琺瑯鑄鐵鍋

  • 食譜-焗烤馬鈴薯

    【琺瑯鑄鐵鍋】 焗烤馬鈴薯

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    焗烤馬鈴薯是美式經典開胃菜,鬆軟的馬鈴薯和香濃的起司,濃郁牽絲讓人停不了口,是大人小朋友都喜歡的點心,其實做法很簡單,不妨試試看。

    食材:馬鈴薯、乳酪絲、水、義式香料、鹽、琺瑯鑄鐵鍋

  • 食譜-鮮蝦冬粉煲

    【琺瑯鑄鐵鍋】 鮮蝦冬粉煲

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    色香味俱全的鮮蝦粉絲煲,入味的粉絲和鮮彈飽實的蝦肉,非常下飯,讓人忍不住一口接一口、吮指回味,是非常讓人驚豔的宴客菜色。

    食材:鮮蝦、冬粉、蔥、薑、水、香油、蠔油、米酒、香油、琺瑯鑄鐵鍋

  • 食譜-番茄燉牛肉

    【琺瑯鑄鐵鍋】 番茄燉牛肉

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    燉好的番茄牛肉,除了直接配飯、沾麵包之外,也可以拌入煮熟的通心麵上桌,甚至是加入少許乳酪絲,放入烤箱烤融,做成焗烤番茄牛肉通心麵,都很美味。

    食材:牛肋條、洋蔥、牛番茄、紅蘿蔔、橄欖油、去皮番茄粒罐頭、鹽、白糖、醬油、黑胡椒、琺瑯鑄鐵鍋

  • 食譜-普羅旺斯燉雞

    【琺瑯鑄鐵鍋】 普羅旺斯燉雞

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    在量販店買了特價的烤雞,不用擔心只吃肉太油膩了,加入蔬菜一起燉煮,不只蔬菜多汁,雞肉軟嫩,燴煮的醬汁沾麵包更是一級棒。

    食材:烤雞、橄欖油、洋蔥、牛番茄、馬鈴薯、紅蘿蔔、西洋芹、水、義大利麵醬、醬油膏、月桂葉、琺瑯鑄鐵鍋

  • 食譜-紅酒燉雪梨

    【琺瑯鑄鐵鍋】 紅酒燉雪梨

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    紅酒燉梨其實是很聖誕風情的點心,浸泡梨子的紅酒加熱後,就是獨特的聖誕熱紅酒,是冬季非常暖身的飲品。

    食材:雪梨、紅葡萄酒、萊姆、冰糖、肉桂粉、琺瑯鑄鐵鍋

  • 食譜-番茄肉醬汁

    【琺瑯鑄鐵鍋】 番茄肉醬汁

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    番茄肉醬即是一般常見的義大利麵醬,和台式肉燥一樣是萬用醬料,可以說是廚房的常備菜,可以拌麵、焗烤、夾麵包,一醬在手做什麼都很方便。

    食材:牛番茄、豬絞肉、蒜頭、洋蔥、紅蘿蔔、橄欖油、番茄醬、義式香料、黑胡椒粉、鹽、白糖、黑胡椒、琺瑯鑄鐵鍋

  • 食譜-蒜味蛤蜊燉雞湯

    【琺瑯鑄鐵鍋】 蒜味蛤蜊燉雞湯

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    東西方都有在感冒時來碗雞湯的說法,經過研究,雞湯在熬煮過程中會釋放一種氨基酸,確實有緩解症狀的效果,加了蒜頭和蛤蜊,不僅抗菌效果好,滋味也更好。

    食材:雞腿、蒜頭、薑、蛤蜊、水、米酒、鹽、琺瑯鑄鐵鍋