一翅兩吃下酒菜宵夜超吮指 居酒屋雞翅料理

2022-04-29
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【鍋寶好食光達人上菜】
居酒屋雞翅兩吃 阿文好煮藝 阿文老師
超人氣居酒屋料理-名古屋雞翅與酪梨優格棒棒腿
不簡單的料理教你簡單做
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免出國免出門也能吃到日本居酒屋美食吧!

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食材:
三節翅10隻、醬油3匙、味醂4匙、米酒或清酒1大匙、蒜泥1小匙、薑泥1小匙、培根10片、白芝麻、低筋麵粉適量。
調味料:鹽、白胡椒粉適量
沾醬:
名古屋雞翅: 醬油3匙、味霖4匙、米酒或清酒1大匙、蒜泥1小匙、薑泥1小匙
爆漿小翅棒棒腿 : 酪梨半顆、優格1大匙、檸檬汁1小匙、鹽1/4匙
做法:
1.把三節翅切成翅與腿食材準備,翅的部分斜切兩刀易入味
2.接著將調味料醬油跟味醂跟酒還有蒜泥跟薑混合備用
3.把雞翅醃製胡椒鹽加入1匙的米酒加入1匙的油,表面沾上麵粉放上烤箱上層
4.翅腿的部分醃製少許的胡椒鹽和米酒由上往下刮除骨頭往下翻折接著包上一層培根用牙籤固定
5.使用氣炸模式180度/18分鐘即可取出
6.將酪梨半顆、優格1大匙、檸檬汁1小匙、鹽1/4匙攪拌打勻與翅腿備用
7.把醬油3匙、味霖4匙、米酒或清酒1大匙、蒜泥1小匙、薑泥1小匙放入平底鍋,加熱加入烤好的雞翅縮汁即可

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