雞肉油煎包

2023-02-16
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【鍋寶好食光達人上菜】
雞肉油煎包 飯菜鋪子 吳老師
今天吳老師要教大家一個好吃的麵點料理-油煎包
油煎包跟水煎包的差別又在哪呢?
雙面「恰恰」再加上鮮香濃郁的海鮮雞肉內餡,
你一定也要嘗試看看

✨烹調器具:[鍋寶]熔岩厚釜鑄造不沾鍋系列
優惠專區:點此進入

食材:
發酵麵團:
中筋麵粉(粉心粉) 300g、糖30g、即溶酵母3g、無鹽奶油20g、水165cc

內餡:
十八養場去骨雞腿肉1包、透抽220g、蝦仁220、豬肥油200g、蒽3根、娃娃菜1包、洋蔥1/4顆

調味料:
醬油4.5大匙、糖1.5大匙、鹽1小匙、香油 適量、胡椒粉 適量

做法:
1. 將發酵麵團揉至三光,靜置15分(醒麵)備用
2. 內餡料與調味料拌勻,放進冰箱冷藏備用
3. 麵團50g一份,桿圓,桿平,包入內餡(50g),收口捏緊壓平
4. 平底鍋下油,油溫120度放入包子,壓平煎至略金黃即翻面,以此類推,煎至兩面呈現深金黃即可起鍋。

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日式奶油燉菜是一道深受日本家庭喜愛的經典便當菜。這道菜受到西式燉菜的影響,並在日本在地化後成為一道帶有濃郁奶油味、溫潤口感的家常菜,冬天來上一碗好滿足。

先把雞腿肉煎香,再拌炒其他配料和蔬菜釋放香氣,接著用奶油、麵粉、牛奶製作基底白醬,最後燉煮至食材軟嫩就完成!不用特地買料理包,用家裡現有的材料就能輕鬆做,多樣蔬菜營養豐富,因為有香甜濃郁的醬汁,讓挑食的小孩也愛吃,快來試試吧!

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摩洛哥番茄燉雞是源自北非的經典摩洛哥料理,這道菜以獨特的香料和烹飪技法聞名,主要特色包括豐富的香料如孜然、薑黃、紅椒粉,以及新鮮的番茄和橄欖油,這些都是摩洛哥菜的代表性食材。

在烹調過程中,通常使用鑄鐵鍋來慢煮,將洋蔥、紅蘿蔔及馬鈴薯等食材燉煮至熟透入味,同時還可以保持肉質的嫩滑,並讓所有食材的味道充分融合。這道代表秋冬的暖心燉菜,家庭聚會或是多人派對都很適合!

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重新詮釋傳統台灣美食,「香菇滑雞芋籤糕」將普通的芋籤糕提升到另一個新層次!混合了嫩滑的雞腿肉、鮮美的香菇與綿密的芋頭,每口咬下都是豐富的口感與味蕾享受。

首先將開陽、香菇、芋頭炒香,再加入蓮藕粉麵糊讓食材緊密結合,上層鋪上乾香菇和醃好的雞腿肉,放進電鍋蒸熟就搞定!一口咬下芋頭的綿密,搭配香氣十足的辛香料與配菜,大人小孩都適合,快來試試看。

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