雞肉油煎包
【鍋寶好食光達人上菜】
雞肉油煎包 飯菜鋪子 吳老師
今天吳老師要教大家一個好吃的麵點料理-油煎包
油煎包跟水煎包的差別又在哪呢?
雙面「恰恰」再加上鮮香濃郁的海鮮雞肉內餡,
你一定也要嘗試看看
✨烹調器具:[鍋寶]熔岩厚釜鑄造不沾鍋系列
優惠專區:點此進入
食材:
發酵麵團:
中筋麵粉(粉心粉) 300g、糖30g、即溶酵母3g、無鹽奶油20g、水165cc
內餡:
十八養場去骨雞腿肉1包、透抽220g、蝦仁220、豬肥油200g、蒽3根、娃娃菜1包、洋蔥1/4顆
調味料:
醬油4.5大匙、糖1.5大匙、鹽1小匙、香油 適量、胡椒粉 適量
做法:
1. 將發酵麵團揉至三光,靜置15分(醒麵)備用
2. 內餡料與調味料拌勻,放進冰箱冷藏備用
3. 麵團50g一份,桿圓,桿平,包入內餡(50g),收口捏緊壓平
4. 平底鍋下油,油溫120度放入包子,壓平煎至略金黃即翻面,以此類推,煎至兩面呈現深金黃即可起鍋。