蕃茄牛肉麵

2023-06-14
  • 0

【鍋寶好食光達人上菜】
自己做蕃茄牛肉麵原來這麼簡單!
只要一咖IH電子鍋就能搞定
濃郁的湯頭搭配軟嫩的牛肉
再加上自己喜歡的青菜和麵條
一碗家常牛肉麵就能輕鬆完成~~

✨烹調器具:
[鍋寶]IH智能定溫電子鍋
優惠專區:按此進入

食材:
牛腱800g、牛蕃茄3顆、洋蔥1顆、紅蘿蔔200g、蕃茄罐頭500g、蒜頭5顆、薑片3片、萬用滷包1包、植物油適量、水500ml

調味料:
醬油20g、米酒50ml、冰糖15g、鹽巴5g、辣豆瓣醬20g

做法:
1. 牛蕃茄底部先切十字,用滾水稍微汆燙後撈起冰鎮,接著將蕃茄皮剝掉,切一口大小即可。
2. 牛腱條切約5公分塊狀、洋蔥、紅蘿蔔切塊狀備用。
3. IH電子鍋選定溫模式99度,倒入植物油後,將牛腱條放入鍋中以半煎炒的方式,將牛腱條煎上色撈起備用。
4. 接續上步驟,鍋中剩油先爆香洋蔥塊、薑片、蒜頭,續加入辣豆瓣醬、冰糖稍微炒出焦糖色後,依序加進米酒、醬油、蕃茄罐頭、紅蘿蔔、牛蕃茄、萬用滷包、鹽巴、煎好的牛腱條、水,蓋上蓋子後重新設定燉湯模式。
5. 待行程結束後,可依個人喜好加入麵、青菜、蔥花搭配,即可完成。

小撇步:
1. 牛蕃茄去皮後,口感更加滑順。
2. 牛肉先煎過可以保留肉汁,也會更有香氣。
3. 加入蕃茄罐頭可以讓湯頭更加濃郁。
4. 燉煮時加入洋蔥可軟化肉質以及增加湯頭甜味。

相關食譜更多

食譜-自製鹽昆布

自製鹽昆布

  • 0
  • 0

鍋寶好食光

在家也能簡單完成經典日式配菜「自製鹽昆布」,新鮮海帶條加入醬油、砂糖與米酒調味,先用平底鍋慢慢炒乾收汁,讓鹹甜醬香完整包覆,再放入氣炸鍋烘乾水分,就完成乾爽有嚼勁、越嚼越有海帶鮮味的鹽昆布。

微鹹中帶著微微甘甜,鮮甜鹹香又涮嘴,無論直接配白飯、拌進蔬菜沙拉,或搭配肉類料理一起享用都很適合,日常料理中加一點鹽昆布,就能增添滿滿日式風味。

限時優惠中-58.jpg

食譜-竹輪豬肉起司捲

竹輪豬肉起司捲

  • 0
  • 0

鍋寶好食光

竹輪別再只會丟火鍋!這次把熟悉的竹輪換個吃法,塞入起司、外層再捲上豬肉片,簡單幾步驟就變身超誘人的竹輪豬肉起司捲,一定要學起來~

竹輪捲好豬肉之後下鍋煎至表面金黃,再用醬油與味醂燒出鹹甜日式風味,一口咬下吃到豬肉的焦香、竹輪的Q彈,還有起司融化後的濃郁奶香,口感超有層次!食材簡單、做法零難度,當作家常配菜、便當菜或點心都很適合,是一道大人小孩都愛吃的日常好菜。

限時優惠中-40.jpg

食譜-鹽昆布鮭魚炊飯

鹽昆布鮭魚炊飯

  • 0
  • 0

鍋寶好食光

「鹽昆布鮭魚炊飯」一道簡單又營養的日式家常料理,用電子鍋就能一鍋到底輕鬆完成!不用顧火也能快速出菜,當晚餐或帶便當都很適合。

白米搭配鮭魚、鴻喜菇、胡蘿蔔與毛豆一起炊煮,利用鹽昆布自然的鹹鮮滋味,帶出鮭魚的鮮甜與油脂香氣,再加入醬油、味醂增添甘醇風味。炊煮完成後將鮭魚輕輕拌散,讓魚肉、蔬菜與鹽昆布均勻融入每一粒米飯中,每一口都鹹香鮮甜、層次豐富。

限時優惠中-48.jpg

食譜-原汁雞湯

原汁雞湯

  • 1
  • 0

鍋寶好食光

「原汁雞湯」不加一滴水,也能燉出鮮甜濃郁的好滋味!利用萬用鍋的無水烹調模式,將全雞與各種蔬菜一起燉煮,透過食材天然水分與雞肉鮮甜精華,慢慢燉煮成一鍋天然原汁雞湯。

湯頭濃厚回甘、肉質軟嫩多汁,最後只要簡單調味就很好喝。一鍋到底免顧火!不需要長時間守在爐邊,在家也能簡單燉出料多味美、暖心又暖味的原汁雞湯。

限時優惠中-53.jpg

最新文章更多

食譜-聚油鍋3大好處,讓媽媽遠離跑油+受熱不均的不沾鍋!食譜-聚油鍋3大好處,讓媽媽遠離跑油+受熱不均的不沾鍋!

聚油鍋3大好處,讓媽媽遠離跑油+受熱不均的不沾鍋!

您知道什麼是聚油鍋嗎?它解決了煮飯常遇到的「跑油」、「受熱不均」問題!聚油鍋讓油自然集中、熱能均勻傳導。只要少量油煎什麼都能酥香漂亮,省時省油又省力!
  • 0
  • 0
食譜-[吸管環保杯選購指南]:三大挑選重點解析,選錯比買貴還更浪費食譜-[吸管環保杯選購指南]:三大挑選重點解析,選錯比買貴還更浪費

[吸管環保杯選購指南]:三大挑選重點解析,選錯比買貴還更浪費

隨著環保意識提升,自帶環保杯成為省錢又減塑的必備品。但你知道吸管杯比起一般的環保杯更萬用嗎?無論是咖啡、手搖飲或自製飲品,都能滿足需求。本文介紹吸管杯特色及選購重點。
  • 1
  • 0
食譜-宅男宅女站出來!你的宅指數有幾%? 食譜-宅男宅女站出來!你的宅指數有幾%?

宅男宅女站出來!你的宅指數有幾%?

有人的假日喜歡跟朋友家人聚會、出門跑行程,也有人喜歡窩在家哩,享受舒服自在的居家時光,你是屬於哪一種呢?
  • 0
  • 0
食譜-打開便當第一口會先吃?測出朋友對你的第一印象食譜-打開便當第一口會先吃?測出朋友對你的第一印象

打開便當第一口會先吃?測出朋友對你的第一印象

你在朋友心中的第一印象是什麼樣子,來玩玩看這個心理測驗,看看跟你自己認為的第一印象有沒有吻合吧!
  • 1
  • 0