古早味油飯

2018-01-05
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【鍋寶IH智能定溫電子鍋】古早味油飯
透過微溫浸泡、大火沸煮、精密燜煮等步驟,每一步都精準控溫,熱力直達米芯,各種口感完美拿捏,不管量多量少,從一碗飯到二十碗飯,都能煮出粒粒香Q飽滿的美味米飯!

- - -古早味油飯- - -

- - - 食材 - - -
材料:
長糯米3杯、水2.1杯、豬肉絲300公克、乾香菇10朵、蝦米2大匙、乾魷魚30公克、沙拉油1大匙

調味料:
醬油膏3大匙、醬油2大匙、白胡椒1/4小匙、水1大匙、油蔥酥2大匙

- - - 做法 - - -
1.將長糯米洗淨、瀝乾。
2.乾香菇和乾魷魚清洗後泡熱水、切絲,備用。
3.將長糯米放入內鍋,加入2.1杯水,蓋上鍋蓋。
4.按【功能】鍵,選擇【標準米飯】模式,長按【開始】鍵。
5.將炒鍋加熱,放入沙拉油,爆香香菇絲、蝦米和魷魚絲後,放入豬肉絲,炒至豬肉絲變色,加入調味料拌炒,備用。
6.待糯米飯煮好後,按【取消】鍵,開蓋,將步驟5食材和飯拌炒均勻,即可享用。

- - - 小秘訣 - - -
●喜歡麻油香氣,可將沙拉油1大匙改為麻油1/2大匙+沙拉油1/2大匙,可保持油飯香氣且不燥熱。

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