蔥爆醬燒小卷

2024-08-23
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【鍋寶好食光達人上菜】
宵夜不知道吃什麼?
來一道追劇下酒菜:蔥爆醬燒小卷
作法很簡單~先用新鮮蔥炒出香氣
再加入其他辛香料和調味料,真的超香!
搭配Q彈脆口的小卷,超滿足的宵夜完成

✨烹調器具:
[鍋寶]Lumi鑄造不沾鍋系列
優惠專區:按此進入

食材:小卷400g、蔥4支、薑6片、辣椒(碎)1根、香油1匙、植物油1匙
調味料:醬油1匙、蠔油1大匙、米酒1大匙、冰糖30g、白胡椒粉1/4匙

做法:
1. 先將蔥切段、薑切絲
2. 鍋中加入油,將蔥白、薑爆香。
3. 續加入小卷,小卷先煎一下不要翻動。
4. 再倒入所有調味料,轉中火將醬汁收乾。
5. 續加入辣椒、蔥綠、香油,熄火後拌炒一下即可完成。

小撇步:
1. 小卷小於7公分時,內臟對口感影響輕微,可不處理。

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