【簡單料理輕鬆做】 台南在地美食 #陳家蚵捲 免排隊也能在家品嘗美味
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只要一台美食鍋,一鍋兩菜輕鬆搞定!免開火、不佔空間,無論是外宿族、租屋族或忙碌學生,都能輕鬆享受美味家常料理。
味噌湯用豬肉片搭配蔬菜,燉煮後湯頭濃郁、營養滿分;另一邊蒸籠裡同時製作日式蒸物,金針菇用豬五花捲起,搭配南瓜、花椰菜和彩椒,色彩繽紛、口感豐富、營養均衡。不用花大錢或辛苦備料,15分鐘就能端上桌,省時又省力,不只健康還很好吃!
「筒仔米糕」是台灣經典的庶民美食,在夜市、傳統小吃攤都很常見。Q彈糯米搭配滷得入味的五花肉,香氣濃郁,再加上香菇、蝦米與紅蔥頭的提味,滿滿鹹香超級涮嘴。
在家做筒仔米糕超簡單,用電鍋就能一鍋搞定!將滷肉和糯米同時蒸煮,再把蒸好的糯米加油蔥酥與麻油拌勻,香氣更迷人,最後組合在一起就完成筒仔米糕!自己動手做,配料加好加滿,也能自由調整鹹香濃淡,完美重現傳統古早味!
經典家常湯品「酸辣湯」酸香濃郁、微辣開胃,不用外食,在家就能煮出餐廳等級的台式酸辣湯,配飯配麵、單喝都超滿足!
先用洋蔥、香菇、紅蘿蔔炒香,帶出自然的甜味,搭配黑木耳與豆腐,讓口感層次更豐富。最後加上醬油與番茄醬調和,勾薄芡讓湯底更順口。最重要的調味是烏醋、白胡椒與辣油的黃金組合,酸中帶辣、辣中回甘,入口溫潤又開胃。
居家少油版的大腸包小腸!用米紙取代大腸腸衣,不只方便取得、熱量低,口感還超Q彈,氣炸過後外酥內軟,搭配多汁的香腸和配料,真的超享受~
作法也很簡單,蒸好的糯米拌入油蔥酥和鹽,捏成大腸的形狀後用米紙包起,氣炸後就完成!搭配香腸、花生粉、酸菜、香菜,鹹香爽口、層次豐富,一口咬下就是熟悉的台灣味,是一道兼具創意與傳統的台味點心!
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