第一次包粽就上手 只要1分鐘！

台灣俗諺說：「食過五月粽，寒衣可入櫃；不食五月粽，寒衣不敢送」。表示五月五端午節吃過粽子後，天氣轉熱，正式進入夏季。

因此原本為紀念愛國詩人屈原的食粽習俗，更添了告知節氣轉變的意象，千年來仍是各地華人必吃的應景食物。

不過粽子的口味經過世世代代傳衍、各地民情濡染，光是在台灣，就發展出各種不同味道，一般二分為「南、北」：

南部粽做法為將白糯米泡水後，直接和熟的配料一起包進粽葉中，比較忠於食材原味；

北部粽則要先將米和醬料炒熟、入味，再包入配料，直接入鍋蒸熟，味道比南部粽香。

但無論前置作業採取哪種做法，包粽的步驟則是大同小異，跟著鍋寶好食光專欄，讓你第一次包粽就上手！

步驟1. 

準備兩片粽葉，光滑面朝上，大片粽葉在下、小片在上，將兩片粽葉的一半相疊。

步驟2. 

將粽葉交叉凹摺成漏斗狀。

步驟3. 

將漏斗的尾端稍微收摺，避免米飯或餡料掉出。

步驟4.

 將準備好的米飯、餡料填入粽葉的漏斗狀空間，稍微壓一下使餡料緊實。

步驟5. 

將粽葉闔上（過程中一手將粽子按住壓緊）。

步驟6. 

將多出來的葉尾部分，沿著葉脈中線對摺，往左或往右摺，使其貼緊粽子的側邊，方便待會棉繩固定。

步驟7.

 將棉繩拉緊纏繞粽子，並特別綁緊收尾處，綁成活結，即完成。

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