韓式拌冷麵

2022-07-07

因為韓劇的關係,很多人對於韓國料理也越來越感興趣了,尤其是看起來黑黑一坨,但吃起來直入心窩的韓式炸醬麵與清爽酸辣的拌冷麵,直讓人想去到本國一嘗究竟滋味。

現在,不用到韓國也能嘗得到的韓式拌冷麵,讓您在沒出國時,也能自己做來解解饞的美味。現在就跟著食譜一起做起來吧!

限時優惠中-不沾鍋具系列(lumi).jpg


食材

  • 韓式泡菜 100公克
  • 蕎麥麵 2把
  • 小黃瓜 1/2根
  • 水煮蛋 1顆
  • 白芝麻 適量

醬料

  • 韓式辣醬 2大匙
  • 2大匙
  • 蜂蜜 1大匙
  • 醬油 1大匙
  • 韓國燒酒 1小匙
  • 麻油 1大匙
  • 白胡椒粉 1/4小匙
  • 洋蔥 1/8顆
  • 蒜頭 3顆
  • 蘋果 1/2顆

烹調器具

  • Lumi系列不沾鑄造單柄湯鍋 1個
  • 多功能電動攪拌棒 1台

操作步驟 列印

  • 1
    食譜-韓式拌冷麵

    準備所有食材,泡菜切小塊、小黃瓜切絲、水煮蛋對半切備用。

  • 2
    食譜-韓式拌冷麵

    準備一個湯鍋,加水煮滾後放入蕎麥麵。

  • 3
    食譜-韓式拌冷麵

    蕎麥麵煮熟後撈起,放入冰塊水中冰鎮,並瀝除多餘的水份備用。

  • 4
    食譜-韓式拌冷麵

    韓式辣醬、醋、蜂蜜 、醬油、韓國燒酒、麻油、白胡椒、洋蔥、蒜頭、蘋果用攪拌棒攪打均勻即完成醬料。

  • 5
    食譜-韓式拌冷麵

    碗裡放入冰鎮好的蕎麥麵,淋上打好的醬汁,擺上泡菜、小黃瓜絲與水煮蛋即可享用。

● 用不完的辣醬可以用來醃漬燙過的黃豆芽,做成韓式涼拌豆芽。

● 燒酒可換成日式清酒,或其他水果酒。


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食譜-韓式拌冷麵

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