韓式辣燉雞
韓式辣燉雞是韓國的家常料理,跟日式的馬鈴薯燉肉一樣,做法簡單又下飯。尤其是把馬鈴薯燉得綿密鬆軟,沾上辣醬食用,入口即化超幸福!若想吃加強版的話,可在上桌前,加入馬札瑞拉起司,煮至表面起司融化,香濃的起司會讓辣味更溫和,有不同的味道層次哦!
材料
- 雞腿 4隻
- 馬鈴薯 2顆
- 紅蘿蔔 1/2條
- 洋蔥 1顆
- 蔥 1支
- 辣椒 1支
- 白芝麻 1小匙
- 水 1杯(180ml)
調味料
- 韓國辣椒醬 3大匙
- 韓國辣椒粉 2大匙
- 醬油 2大匙
- 蒜頭 3瓣
- 果糖 1大匙
- 香油 1/2大匙
- 胡椒 少許
烹調器具
- 不鏽鋼炒鍋 1支
操作步驟 列印
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1
將雞腿切塊、馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥去皮切塊,辣椒切片、蔥切段。
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2
將雞腿塊汆燙去血水。
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3
炒鍋內加入洋蔥、蒜末,洋蔥炒軟後,加入馬鈴薯、紅蘿蔔、雞肉塊略炒。
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4
加入調味料,放入可淹過食材的水,水滾後轉小火煮約20分鐘,煮至馬鈴薯、紅蘿蔔熟透。
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5
最後加入蔥段、辣椒片拌勻,撒上白芝麻即可享用。
馬鈴薯與紅蘿蔔大小建議一致,熟度才會相同。
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