牛肉泡菜豆腐鍋

2022-12-26

天氣冷就是要吃鍋阿~這道牛肉泡菜豆腐鍋有肉、有海鮮還有營養滿分的新鮮蔬菜,搭配韓式辣醬與赤味噌等食材調製的泡菜鍋底,食材簡單輕鬆即可上桌。用4L大容量的電烤盤來煮絕對足夠,插電即煮的功能設計走到哪煮到哪,餐廳邊聊邊吃或移到客廳邊吃邊追劇都隨心所欲,吃完一鍋保證全身舒暢暖呼呼。

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湯底食材

  • 韓式泡菜 500公克
  • 韓式辣醬 1大匙
  • 水或高湯 1800ml
  • 赤味噌 1大匙
  • 香油 2小匙
  • 青蔥 20公克
  • 大蒜 45公克
  • 洋蔥 150公克

配料食材

  • 牛肉片 300公克
  • 蛤蠣 200公克
  • 豆腐 1盒
  • 娃娃菜 200公克
  • 山茼蒿 100公克
  • 韭菜 100公克
  • 金針菇 1包
  • 鴻喜菇 1包
  • 香菇 6朵
  • 韓國魚板 150公克
  • 火鍋料 適量

烹調器具

  • 多功能不沾電烤盤 1台

配件

  • 料理深鍋 1個

操作步驟 列印

  • 1
    食譜-牛肉泡菜豆腐鍋

    準備所有食材,湯底用的青蔥切段,大蒜切末,洋蔥切絲;並將配料洗淨,切成自己喜歡的大小備用。

  • 2
    食譜-牛肉泡菜豆腐鍋

    準備一台電烤盤,深鍋中倒入香油,火力調到4,時間調到30分鐘。

  • 3
    食譜-牛肉泡菜豆腐鍋

    等到鍋熱後放入青蔥、大蒜、洋蔥、牛肉片拌炒至香氣出現。

  • 4
    食譜-牛肉泡菜豆腐鍋

    牛肉片炒熟後先撈起備用。,接著放入辣醬、赤味噌、泡菜拌炒均勻。

  • 5
    食譜-牛肉泡菜豆腐鍋

    炒均勻後倒入水或高湯,放入豆腐後加蓋煮滾。

  • 6
    食譜-牛肉泡菜豆腐鍋

    湯底煮滾後放入炒好的肉和其餘配料煮熟,直到再次沸騰後,將火力調到2-3即可享用。

配料可依喜好自行變更。


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食譜-牛肉泡菜豆腐鍋

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