操作步驟 列印

• 1
  

  準備所有食材，乾香菇、冬粉分別加入熱水泡發，青江菜汆燙後切末，榨菜切丁，香菜切丁備用。

• 2
  

  準備一支平煎鍋，加一點油，將蛋炒成碎蛋。

• 3
  

  原鍋加入香油、榨菜丁、乾香菇炒香，接著加入豆干丁炒至金黃色。

• 4
  

  準備一個容器，倒入剛剛炒好的材料、剩餘食材與調味料到入拌勻，靜置約30分鐘。

• 5
  

  將餡料包進水餃皮中。

• 6
  

  將兩邊捏緊收口。

• 7
  

  準備一台電烤盤，深鍋中倒進約1300ml的水(不超過蒸盤)，水煮沸之後，蒸盤上刷一層薄搏的油，把包好的蒸餃放上蒸盤，蓋上蓋子。

• 8
  

  火力開到4，時間轉到30分鐘。

• 9
  

  時間到後即可取出享用。