奶油檸檬雞燉飯
食材
- 米 2杯
- 棒棒腿 300公克
- 洋蔥 150公克
- 蒜頭 10公克
- 蘑菇 100公克
- 洋香菜/檸檬百里香 3公克
- 鹽 6公克
- 起司粉 10公克
- 奶油 20公克
- 水 650ml
- 鮮奶油 50公克
- 檸檬 1顆
醃料
- 鹽 3公克
- 橄欖油 5公克
- 洋香菜 少許
烹調器具
- 琺瑯鑄鐵鍋 1個
操作步驟 列印
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1
準備所有食材,洋蔥、蒜頭、菇切成適當大小,米洗淨泡水,棒棒腿加入醃料醃漬備用。
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2
鍋中放入奶油融化,加入棒棒腿將表面煎上色。
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3
接著放入洋蔥、蒜頭、蘑菇炒香。
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4
加入米及1/3的水,用小火加蓋燜煮,煮至水稍微收乾,再少量添加數次水,直到米飯快熟的狀態,總共煮約15分鐘。
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5
最後加入鹽、起司粉、鮮奶油、香料、檸檬汁拌勻。
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6
加蓋並關火燜約5~10分即可盛盤享用。

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